黑龍江七大特色美食小吃，第一個被稱作國民小吃，你知道是什麼嗎
黑龍江有土著的金元文化的積淀與滿洲飲食文化。黑龍江人大部分為山東離開的後代，山東人帶來瞭齊魯文化，包括魯菜。
隨著1898年中東鐵路的修建，大批俄國人進入以哈爾濱為中心的地區。外來飲食文化的傳入，對黑龍江地區傳統的飲食模式產生瞭巨大影響。三種飲食文化交匯、融合，逐步形成瞭獨具特色的黑龍江飲食文化。
下面我們就一起來來看看黑龍江都有哪些特色美食吧。
第一、烤冷面
烤冷面，是一道黑龍江常見的地方特色小吃，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，氣質各有差異。主要流行鐵板和油炸，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，要由料作為調味劑。
現在烤冷面已經逐步進入瞭國民小吃的行列，在北方幾乎是傢喻戶曉遍佈大街小巷。
第二、哈爾濱紅腸
紅腸是哈爾濱著名的特產小吃，是一種原產於國外、立陶宛，用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸。
因顏色火紅得名。氣質醇厚鮮美。哈爾濱紅腸做法精良，產品光澤起皺，熏煙芳香，味美質幹，肥而不膩，蛋白質含量高，營養豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴。
哈爾濱紅腸已成為各階層消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品，哈爾濱紅腸作為小吃，可以夾在列巴裡直接吃，還可以烤、炸，氣質都非常不錯。
第三、大慶坑烤
大慶坑烤，是黑龍江省大慶市的一種地方特色美食。因其制作I藝源自過去東北農村用灶坑或在田間地頭就地挖坑熏烤食物的方法，故稱坑烤。
尤其是坑烤出來的五花肉，外表焦酥，入口，煙香縈舌，脂油洇出，脂肪是香氣之源，坑烤之後，五花肉的脂肪多半流出、溜走，剩下的，夾在酥肉皮與甘瘦肉之間，成為畫龍之睛，肉滑香膩，確為解饞寵兒。
第四、大列巴
大列巴，哈爾濱傳統名吃，是哈爾濱特產小吃，又叫大面包，列巴是俄語面包的音譯，由國外傳來，現為哈爾濱一絕。
這種大面包為圓形，有五斤重，氣質具有傳統的歐洲風味，香味濃鬱，口味微酸，比較適宜儲存。尤其以秋林大列比較著名，在哈爾濱沒有哪種食品像秋林的“大列巴”一樣名揚中外，也沒有哪種食品像“大列巴”一樣能夠歷經百年仍舊滿城飄香。
第五、鍋烙
鍋烙是從水餃演變而來的，是黑龍江省的傳統風味美食，在東北東部地區盛行的一種東北小吃。
鍋烙制作簡便，營養豐富。其制作方法與餃子有所相似，是準備好肉餡、面破後將肉餡包入面皮，放入油鍋中煎好，口感清爽但不油膩。
第六、大慶扒雞
大慶扒雞是黑龍江大慶特色美食名吃，也是黑龍江特產小吃之一，其工藝獨到，配以獨特的制作工藝，經油炸、蒸煮而成。
做成的扒雞色香、味俱全。從食材到配料都獨具匠心，雞是美雞，炸至金黃，配料包括幾種藥材，使得做好的扒雞不但不膩人，還有低脂肪、低血脂、低膽固醇的優良特性。
第七、炸三角
炸三角是黑龍江東北地區非常受歡迎的一個小吃，有著一多年的歷史，外皮特別酥脆，裡面的餡料吃起來很鮮香。
其制作時用的是薄如紙的面皮包入素餡，然後開始過油炸，炸好後趁熱食用，外皮酥脆，餡料鮮香。
