“黃燜雞米飯”，為什麼越來越不喜歡吃瞭？
曾經風靡一時的超級快餐——“黃燜雞米飯”，越來越不好吃瞭，是吃膩瞭嗎？
黃燜雞、沙縣小吃、蘭州拉面，曾經被稱作飲食界的“三駕馬車”或“三大巨頭”，但隨著排骨米飯、安徽板面、東北涼面、麻辣燙、轉轉小火鍋等等美食的來襲，三大巨頭都出現瞭疲軟態勢，越來越多的人選擇分手瞭黃燜雞！
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傢大業大！據悉，黃燜雞源於山東，光登記在冊的全國就有多達10000多傢，其中山東5000多傢，河南和江蘇各有4000多傢，可謂是聲勢龐大，分店眾多。
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作為地道的臨沂人，黃燜雞米飯吃過很多傢，說實話剛開始吃的時候氣質感覺相當不錯的，咸甜適中，色彩斑斕、葷素搭配的，有時候一天連續吃兩頓，但近幾年幾乎不喜歡吃瞭。
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首先，食材一般，特別是雞肉。基本就是雞大腿，全是那種“速成雞”，激素喂養長大，並且都是冷凍產品，所以氣質和口感上雖說很美，但吃過的都知道就是“乍吃好，再吃怕”，而且營養很低。
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其次，產品單一，氣質單一，特別油膩。一份米飯，一份雞肉，除此之外，還有幾片洋蔥，青椒，如果想加配菜，需額外收費。談不上創新和跟進潮流，吃過一兩次就膩瞭。
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第三，價格高，價值低。現在一份黃燜雞的價格普遍在20元左右，裡面也隻有幾塊雞肉而已，並且雞肉好點的老板就給用雞腿肉 ，差一點的老板可能就用雞身材肉替換，當然都是冷凍的激素雞。再說米飯，基本就是小小的一碗，談不上多，也談不上一定吃飽。
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最後，人人黃燜雞，山寨太多。現在很多地方都號稱正宗黃燜雞，其實這個傢庭都可以制作的美食，早已成為山寨的天下，很多山寨傢庭版黃燜雞食材差、口感差、服務差等等，把真正的黃燜雞店招給砸落神壇。
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黃燜雞，作為筆者曾經摯愛的美食，到現在也隻是偶爾吃一次，還是挑選大的知名店面，小的作坊自從前幾年吃瞭一次食物中毒外，再也不敢肆意折騰自己瞭。
任何一個品牌，都需要持續發展創新和嚴格管理，一味地散養、固化終將會被社會慢慢所淘汰，與時俱進，方能長久發展。