仰韶酒業黨委副書記郝惠鋒:2023年目標50億,隻有有銷量的品牌,才被消費者接受
“品味東方釀造之美”，4月11日，“2023搜狐酒業春季峰會暨白酒大賞”於成都舉行，協會領導、酒企嘉賓及跨界大咖等齊聚，共品白酒文化之美，共話白酒行業之盛。
峰會上，仰韶酒業集團黨委副書記、仰韶營銷公司總經理郝惠鋒，並發表“四品戰略助力仰韶新名酒新征程”主題演講。
郝惠鋒介紹到，第一部分是品質為本，用品質過剩的心態打造極致化消費體驗，擁有好產品不一定能成為名酒，但是好品質的酒一定能夠成為一款名酒。
第二，用消費者可以聽懂的語言進行品質表達，文化是品牌的DNA。找到品牌獨特的記憶，找到特色化、差異化、唯一性、獨占性的符號，形成我們的超級符號。
第三，品類為旗，用品類對抗品牌，品類創新是白酒新營銷的核心動力之一。
最後，品推為先，隻有銷售營銷體現出來的是接硬仗、打呆仗、抓鐵有痕，踏實有印的實實在在的功夫。
附演講全文：
尊敬的各位領導、各位專傢、媒體朋友們大傢下午好。很榮幸仰韶能夠榮獲本次新名酒十大名酒之一。今天發言的主題是四品戰略助力仰韶新名酒新征程。
仰韶位於世界美酒特色產區歷史文化名城河南澠池，2022年銷售額突破38個億，稅收接近6個億。是中國省級名酒新勢力，同時也是豫酒的龍頭企業，仰韶打造的陶融香型白酒已被中國酒業協會認定為中國的第十三種香型，同時也是新文化名酒的典范，我分享分四個部分。
第一部分是品質為本，我們用品質過剩的心態打造極致化消費體驗，擁有好產品不一定能成為名酒，但是好品質的酒一定能夠成為一款名酒。
第二是用消費者可以聽懂的語言進行品質表達，產品品質是一把手工程，品質戰略是仰韶發展的根本戰略。我們仰韶董事長是為數不多的懂釀酒全產業鏈的董事長，是江南大學的釀造專業，同時也是中國的釀酒大師，同時也是仰韶酒業的品質官，用他的一句原話是一生一世隻為釀造一瓶好酒。
仰韶打造白酒行業通過好酒是種出來的、好酒是生出來的、好酒是釀出來的、好酒是藏出來的、好酒是養出來的打造一莊五園的仰韶酒莊。在黃河南岸有專屬的仰韶高粱釀造基地，以及美麗鄉村的生物制曲園區、仰韶4A級生態釀造園區。投資6個多億，今年在4月22號正式開園的仰韶先仙門山洞藏園區以及仰韶的藝術展示園區。
如何提高品質戰略？通過五化三研，產品設計精細化、采購供應精細化、質量檢驗精細化、成品包裝精細化、全程質量管控精細化；三個研究就是微生物代謝研究、風味物質研究和食品安全的研究。通過十幾年發展，仰韶獨創的陶融香型白酒所在的澠池產區被中國酒業協會命名為世界美酒特色產區。
第二是品牌為魂，文化是品牌的DNA。隻有找到品牌獨特的記憶，隻有找到特色化、差異化、唯一性、獨占性的符號，形成我們的超級符號。
對於仰韶來講最大的超級符號就是仰韶文化，仰韶文化最典型的代表就是仰韶陶瓷，因此陶瓷坊的產品用仰韶陶瓷表達。
我們提出中國仰韶中國氣派。2021年是仰韶文化發現一百周年。1921年瑞典地質學傢在仰韶發現瞭仰韶文化，是距今5000到7000年的遠古文化類型，它是文字的起源，數字之門，彩陶大盛時期。2021年是仰韶文化發現的第四考古發掘，也在仰韶文化遺址中發現瞭八個小口尖底瓶，通過技術就檢測出中國最早的谷物釀造酒和曲酒的證據。
通過美國斯坦福大學教授的論文講到，小口尖底瓶是中國最早的釀酒器、儲酒器、飲酒器。圍繞著中國酒曲始於仰韶，就專門在去年6月組織瞭中國酒曲始於仰韶酒曲文化論壇，在2023年6月作為第二屆進行發佈。
復刻國寶，形成超級符號。仰韶產品都是用的仰韶7000年前老祖先用的彩陶進行復刻。第一個產品就是仰韶主打的彩陶坊天時地利人和，用的是仰韶魚紋葫蘆瓶，現存於陜西歷史博物館。第二個是國寶級文物叫小口尖底瓶，現存於國傢博物館。總書記說讓收藏在博物館的文物、陳列在廣袤大地的遺產和書寫在古籍的文字活起來，仰韶也是踐行總書記的要求，把文物活起來。我們就把這些文物進行瞭復刻，形成超級符號。
第三，品類為旗。我們提出的觀點是用品類對抗品牌，品類創新是白酒新營銷的核心動力之一，通過創造差異化品類形成品牌獨占有，品類創新的基礎基於滿足市場需求。我們做醬酒做不過茅臺，做清香做不過汾酒，做濃香做不過五糧液。因此2009年仰韶獨創瞭陶融香型白酒，把濃香清香醬香脂香融合的方式形成我們差異化品牌，品類是對差異化用戶的承諾，最早打造陶融香的時候很多專傢對仰韶持懷疑態度，董事長包括團隊就強調一句話，說消費者能夠為我們陶融香白酒買單，消費者願意喝是我們最大的承諾。
2009年我們提出陶融香型概念到今天已經14年，當年的銷量不到1個億，去年突破38億，2023年目標是50億。隻有有銷量的品牌，才可以被消費者接受。仰韶用14年創造的陶融香型白酒被中國白酒協會認定為中國第十三種香型，同時中國酒業協會也把陶融香型白酒作為團體標準已經發佈，未來用三到五年時間把陶融香型作為國標發佈。
陶融香的密碼是944453，9代表九種糧食，精選瞭四米三麥一碗粱，大米、玉米、小米、糯米、大麥、小麥、蕎麥、豌豆和高粱，精選九種糧食。高粱釀酒香、玉米釀酒甜、大米釀酒勁、小米釀酒綿，精選四種糧食。
四陶工藝就是通過陶屋制曲、陶泥發酵、陶甑蒸餾、陶壇貯存，把陶元素在釀酒過程中用到極致。如何做到四香融合？把四種香型的優勢取其精華去其糟粕融為一體，一窖生四香，窖池底部是濃香的工藝泥底窖，窖池三分之一的地方也用的泥底窖，三分之二以上用的陶泥發酵工藝，濃香大部分是泥窖工藝，清香、汾酒和老白幹用的是地缸發酵，清香的特點是幹凈。
因為跟窖泥不接觸，因此我們三分之二地方用的是陶片，泥臭味就小瞭非常多，入窖之前用的是醬酒的高溫堆積高溫發酵工藝，入窖過程中用的是芝麻香的單菌種發酵工藝，哪一個菌種對生香生味起關鍵作用我們就專門培養這個麩曲，用麩曲培養這個菌中。
高溫曲、大曲、小曲的三曲融合，形成四好產品：好看、好聞、好喝、好受。打開盒子看瓶子，好看，省委書記到我們仰韶去專門講到一句話，說仰韶產品非常有特色，很好傳播瞭豫酒的文化和中國傳統文化，名字起的是天時地利人和，小名字是太陽月亮星星。
第二是不刺鼻，好聞。入口柔潤，好喝，喝瞭之後不難受，就是好受。如何實現四好產品就通過五化三研，這是就是我們選用的九糧釀造，四陶融合，多香融合，最早是濃清醬三種香型，大傢會發現，醬和濃之間形成瞭清香，濃香和清香形成瞭鳳香，我們把濃清醬四種香型融合成陶融香型白酒，是中國白酒裡面工藝最復雜的香型之一。
第四個方面分享的是品推為先。紙上得來終覺淺，覺知此事要躬身。隻有銷售營銷體現出來的是接硬仗、打呆仗、抓鐵有痕，踏實有印的實實在在的功夫，仰韶有今年的發展得益於這種踏踏實實的功夫。
我們企業提出一個目標，仰韶50億之前不出河南，2023年我們目標是50億，今年銷售團隊超過2400人，就把所有的團隊所有的資源聚焦在河南去做。其中有一個超級戰術就是差異化的動作、標準化的管理，規模化的運用。通過人員訓戰體系做好最小單元的作戰訓練，形成我們的超級戰術。
仰韶有今天的發展得益於三個方面。第一堅守品質，把品質做好；第二就是創新營銷，創新品類；第三核心層面就是聚焦，聚焦主行業，僅僅做瞭白酒一個行業，聚焦河南市場，聚焦大單品線，不是一個產品，而是大單品線。
去年做38個億核心靠地利和人和兩個產品，超過30個億。第二是微創新，第三是高效化的執行，2400人的團隊一定是高效執行高效管理的團隊。
仰韶在高端推廣方面推出天時盛宴，行走的品牌道場，通過豫酒文化行、豫酒品牌行、活起來的仰韶文化等上百場品牌活動推出品牌勢能。還有商務活動和政務活動，河南省大型政商務活動一定有仰韶的身影。2022年的兩岸關系研討會，還有河南省民營企業新春峰會、全球跨境電子商務大會、河南大學110周年華誕，以及香港河南聯誼會成立。這都是河南省2022年大型政商務會議，都有仰韶的身影。
三級場景，打造沉浸式體驗。一個是仰韶酒莊，投資瞭6個億建瞭將近五年時間，4月22號正式開園。就是找到一個地方，讓消費者真正能夠體驗到我們仰韶的品牌文化、酒文化。第二是在18個地市的其中一半都有一千多平方的仰韶體驗中心。第三就是在各個地方打造的仰韶文化體驗官。
最後一句話。新名酒時代，讓我們一起向未來。謝謝大傢。