高貴的腐爛葡萄酒有著怎樣的傳說故事？
貴腐酒是何時何地發明的？也沒有一個準確的說法，一些有關於貴腐酒的故事、傳說和神話，你會相信哪一個呢？
今天雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享這最古老的故事可以追溯到17世紀20年代，來自匈牙利的托卡伊地區的一個小故事。據說有一次土耳其人入侵特蘭西瓦尼亞的土地使戰爭的爆發，捷爾吉·拉科齊王子的妻子因此決定推遲傢族葡萄園的收獲季節，當危險解除後，她發現她的葡萄藤枯萎瞭，被一層灰塵覆蓋著。但王子的妻子不願意放棄葡萄的產量，命令釀酒師無論如何都要加工葡萄。隨後他們很高興地發現這種葡萄釀造出來的葡萄酒竟是這樣的美味，令人難以置信。
另一個傳奇的故事描述瞭德國貴腐酒的偶然發明，在1775年一名信使來到萊茵高地區的約翰內斯堡，他帶著擁有當地葡萄園的富爾達主教的命令開始瞭雷司令的采摘。但在途中，信使遇到瞭攔路強盜，迫使他推遲瞭三周才到達目的地。在此期間，灰葡萄孢已經感染瞭整個葡萄園，隨後葡萄酒商決定把受感染的葡萄送給瞭農民，農民用這些葡萄釀造出一種美味的甜酒。從這一年開始，晚收葡萄成為一種有意的做法。
雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒繼續分享到法國人也有關於高貴的腐爛葡萄酒的出生神話，在1836年因秋雨的原因，一位名叫福克的葡萄酒商延遲瞭葡萄酒的收獲，直到秋雨的結束才開始收獲葡萄，怎知貴族腐爛已經曬幹瞭大部分的葡萄。但是福克沒有放棄，還是把它們加工成瞭酒，並開始出售這種甜味的產品。
貴腐葡萄酒是甜的，帶有蜂蜜、薑、杏、焦糖、紅糖和堅果的香味。貴腐葡萄酒不像其它葡萄酒那樣勢不可擋，它們清脆的酸味抵消瞭甜味，還結合瞭其豐富而復雜的濃鬱香味，有獨特的飲用體驗。
如今許多不同的國傢釀酒師都故意讓葡萄腐爛後來釀酒，據我們所知貴腐葡萄的灰葡萄孢真菌是需要非常特殊的天氣條件才能很好地傳播。而在舊世界國傢，比在新大陸更有可能找到這些條件，因此最著名的貴族腐酒應來自歐洲。以上來自雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，歡迎大傢溝通交流。