推薦幾道健脾特色菜，提高免疫力
冀食文化
2023-04-23 16:02:07
【番茄醬裹竽頭】
用料
竽頭500克、番茄醬三大勺、淀粉適量、糖一勺、水適量、宴友食用油適量
做法
1 準備好番茄醬和竽頭。
2 竽頭切成滾刀塊。
3 放入蒸屜中蒸熟。
4 熟後放入容器中，裹上淀粉。
5 鍋中入油燒熱，入竽頭炸到稍金黃色，出鍋備用。
6 鍋中油倒出，加入番茄醬加入少許的水，放入一勺糖，炒一炒。
7 倒入竽頭均勻裹上醬汁出鍋。
【山藥紅棗玉米羹】
用料
鐵棍山藥、大棗、桂圓、宴友食用油、玉米片、白砂糖、生粉
做法
1 食材準備。
2 山藥洗凈，削皮切小丁，桂圓剝去外殼，玉米片洗凈。
3 鍋冷水，放入洗凈的紅棗，大火燒開，煮2分鐘後。
4 放入桂圓，燒開後。
5 放入玉米片和山藥，攪拌一下，繼續用中小火燒熟。
6 此時玉米片已基本融化於湯中，再放入白糖。
7 開後，用濕淀粉勾芡，攪拌均勻關火出鍋。
【桂花糯米藕】
用料
蓮藕適量、糯米適量、紅棗適量、幹桂花適量、宴友食用油、紅糖適量、冰糖適量
做法
1 糯米浸泡3-4小時。
2 蓮藕洗凈不去皮，藕從一頭切開兩三厘米的帽子。
3 將糯米灌入，灌一點用筷子捅一下，全部填充滿後用牙簽封口固定。
4 鍋入放灌好的藕，加入適量水，沒過蓮藕即可，調入紅糖、冰糖、紅棗，依個人喜好增減到適合的甜度。
5 選擇粥/湯檔煮2小時，保溫3小時以上。（不急著吃的可以用剩餘的湯汁再煨一下）
6 蓮藕取出去掉牙簽，切成厚片。
7 將煮藕的湯汁加水淀粉勾芡後淋在藕塊上。
8 撒上幹桂花即可享用。
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