主派電器科技攜手中國烹飪協會副會長探討古法煨湯行業發展及現狀
近日,主派電器科技再次受邀接受采訪。我們有幸邀請到中國古法煨湯技術傳承人兼主派電器科技煨湯項目總監趙先生和中國烹飪協會副會長、名廚委員會主席、國傢職業技能鑒定中式烹調專傢委員會主任高炳義,共同探討古法煨湯行業的現狀及發展趨勢。面對當前古法煨湯行業的迅速發展,兩位專傢均表示煨湯市場需要嚴格把控產品品質和技術水平,以確保消費者得到真正有營養價值的煨湯。
(中華烹飪協會副會長-高炳義)
高炳義副會長強調,煨湯這一餐飲品類對溫度曲線的要求極為苛刻,單純控制溫度並無法達到真正意義上符合現代餐飲市場需求的古法煨湯湯品。他提醒商傢要謹慎選擇專業、靠譜的品牌采購設備,避免被廉價技術內容和低劣設備所誤導。
趙先生向我們展示瞭主派電器生產的古法煨湯養生爐,並分享瞭該設備的一些獨特設計和功能。他表示,這款煨湯養生爐是由電器工程團隊、生物工程團隊、營養師、廚師以及醫學研究院共同研發的。趙先生詳細解釋瞭養生爐的電熱管、散熱片等部件的作用,以及如何通過嚴格的配比要求和溫度曲線控制來保證煨湯的品質和口感。
趙先生強調:“真正去做古法煨湯不是直接簡單的加熱再降溫這麼簡單,擁有符合煨湯特性且能和煨湯技術相匹配的溫度曲線,才能讓古法煨湯和現代餐飲市場達到完美融合,讓湯的品質和口感達到最完美的效果。”他表示,主派始終堅持對待每一個產品的嚴謹態度,以確保客戶在操作便捷、出湯品質和口感等方面得到最佳體驗。
兩位專傢的發言為廣大消費者和商傢提供瞭寶貴的行業見解,希望能引導古法煨湯行業朝著更加專業、健康和可持續的方向發展。
在談及創業時,高炳義表示:“很多商傢創業之時隻是認為自己做湯好喝,便不學習專業煨湯技術直接采購一臺設備就開店,這種創業長期來看對整個傢庭而言都可能是毀滅性的。”他建議創業者在進入古法煨湯行業前,要充分瞭解並學習專業煨湯技術,避免盲目創業。
趙先生也表示,主派電器對待每一個客戶都要負責,哪怕隻是很小的一臺設備,也可能會是一位有傢庭有責任的客戶去創業去打拼事業的關鍵支撐。他呼籲整個行業應抵制隻靠噱頭和低價格吸引消費者的行為,真正為客戶提供優質、專業的產品和服務。
總的來說,古法煨湯行業需要各方共同努力,從設備制造商、商傢、技術提供者到消費者,大傢都應該認識到古法煨湯的核心價值和技術要求,共同維護行業的健康發展。希望在兩位專傢的引導下,古法煨湯行業能夠取得更加輝煌的成就,為廣大消費者帶來更多美味、營養的湯品。讓古法煨湯的美食文化傳承下去,成為餐飲行業中一道光彩奪目的亮麗風景線。