法國巴黎開啟中國醬酒之夜，酣客醬酒圈粉各界主流精英！
當地時間4月19日,法國巴黎的頂級餐廳Hard Rock裡,一場別開生面的“中國醬酒之夜”高端品鑒會正在進行。來自法國金融界、商界、電影界、時尚界的名流精英匯聚一堂,共同商討中法烈酒文化交流、市場拓展及產業合作相關問題。
圖 “中國醬酒之夜”高端品鑒會
期間,在酣客醬酒創始人王為的帶領下,來自法國的嘉賓們現場學習瞭中國醬香型白酒的品鑒法“盲品十三式”。伴隨著“拉酒線”“看酒花”“抿咂呼”“拆酒為雲”等招式的上演,現場氣氛達到瞭高潮,人群中不時爆發出驚呼與喝彩。來自中國貴州仁懷產區的酣客醬酒在世界浪漫之都,接連圈粉法國主流精英。
“中國醬酒世界行”是由中國白酒知名品牌“酣客醬酒”聯合歐洲多國酒業協會、知名烈酒品牌共同舉辦的文化訪學旅。在為期24天的行程裡,酣客君豐創始人王為將受邀參訪荷蘭、比利時、法國、西班牙、葡萄牙、意大利6國的40餘傢酒企,在與西方各國名酒的產業合作與文化交流中,展現全面、真實、立體的中國白酒形象,以中國白酒彰顯中華民族文化自信,促進中外酒業文明互鑒。
01從熱愛中來,到熱愛中去
此次“中國醬酒之夜”的主人公是中國醬酒釀造專傢王為,中國的粉絲們習慣叫他“酣客老王”。出於對中國白酒的熱愛,2014年,他創立瞭白酒新消費品牌“酣客”,並以守品如命的精神,堅守中國傳統釀造工藝。
圖 酣客老王與法國安迪蘇集團副總裁法比恩·西奎爾及資深國際合作專傢黃塞合影
王為的目標,就是讓全球酒民愛上中國白酒。通往目標的路上,他幾十年如一日,研究全球烈酒,並將酒的釀造與物理學、哲學、傳播學等學科融會貫通,找到瞭中國白酒的全球化出口和現代化路徑。
法國巴黎是2023年“中國醬酒世界行”計劃的第三站。早在一個多月以前,歐洲安基國際金融投資集團聯合創始人、CEO佈裡諾·拉古特得知酣客老王將會出訪法國之後,便主動與酣客取得聯系,策劃瞭這場巴黎“中國醬酒之夜”。在晚宴現場,他向酣客老王一同學習瞭如何拉酒線,如何用“抿咂呼”的方式,健康科學地飲酒,也從產業合作的角度提出瞭與酣客合作的構想。他震驚於酣客醬酒作為中國白酒業的後起之秀,對海外文化傳播工作如此務實執著。
圖 法國時裝模特波琳娜·魯思體驗拉酒線
佈裡諾·拉古特說:“我對中國烈酒品牌‘酣客醬酒’早有耳聞,也知道它在社群經濟的商業模式中做的很好。在中國白酒當中,醬酒的品質是最好的,我和我身邊的朋友們都比較喜歡飲酒,也願意嘗試不同國傢、不同種類的好酒。王為先生創造的產品和企業都十分令人驚嘆,但我感觸最深的,還是這些年來,酣客作為中國酒企的代表,能夠充滿勇氣主動向外探索,與各國建立合作與聯系。這樣的前瞻性和堅決態度,對於競爭激烈的中國酒類企業來說並不容易。”
中國醬酒之夜上,王為對與會的嘉賓們說:“品嘗一杯酒,或許需要一定的方法,但熱愛一瓶酒,不需要任何條件。酣客醬酒為什麼在中國擁有十餘萬粉絲?就是因為我們給所有熱愛酒的人,提供瞭高品質的產品、高品質的服務,在滿足他們需求的同時也滿足瞭他們的追求。所有的消費者通過這一瓶酒,都能夠真切地感受到,釀造這瓶酒的人、設計這款酒的人,一定對它充滿瞭熱愛。”
02品質就是中法之間的共同語言
在“中國醬酒之夜”的自由會談期間,王為以酣客醬酒旗下產品“酣客傢藏”為例,展示瞭關於白酒品質測評與鑒賞的方法“盲品十三式”,這些方法由王為首度提出,並組合成瞭相互呼應的系統玩法。最初,這些玩法主要用於測試一款酒是否為純糧釀造,後來經過演化,這些方法也變成瞭從多角度鑒賞一款作品酒的最佳打開方式。
圖 法國時裝模特波琳娜·魯思與酣客老王深入交流
在現有的“盲品十三式”中,既有針對酒體老熟程度進行測試的玩法,也有對酒瓶包裝材質檢驗的關註,還有針對酒體留香水平進行直觀感受的道具延伸。
例如,針對“拆酒為雲”的玩法,酣客發明生產瞭“酣客霧化寶”,隻需要將幾滴酒加入瓶身水箱當中,就可以直觀感受酒液多層次的香味。
圖 法國時裝模特、網紅達人莫妮卡·加尼奇體驗“酣客霧化寶”
法國時裝名模、網紅達人莫妮卡·加尼奇對於這種玩法感到十分驚奇。她說:“聽瞭王為先生講述的中外烈酒故事之後,我才意識到中國和西方各國之間的文化差異到底有多大。對我來說,我永遠也無法想象,一瓶酒可以用如此詩意的方式來體驗和品鑒。東西方文化的根源不同,或許很難互相理解,但在王為先生的講述中,對烈酒品質極致追求的故事深深打動瞭我,即使我們語言不通,但對於品質的追求是一樣的,這就是我們的共同語言。”
法國奢華空間平臺董事長瑪麗·米莉亞姆補充道:“中國人的傳統文化中對於感性世界的探索,更多地被用於現實世界裡的產品打磨中,這讓新時期的中國產品具有更大的想象力。中國文化與西方文化特色不同,隻要找到共同點,就可以迸發出美好的靈感。”
圖 法國奢華空間平臺董事長瑪麗·米裡亞姆、法國時裝模特莫妮卡·加尼奇與酣客老王合影
王為說:“為什麼酣客的粉絲隻喝酣客醬酒?除瞭對產區、釀造、發酵、微生物,這些細節,我們對品質把控的很好之外,也是因為我們為喝酣客醬酒的人創造瞭一種體驗和樂趣。酒的品質是健康的保障,而飲酒過程中的歡樂與體驗則是無價之寶。一瓶酒到底能給我們帶來怎樣的精彩人生?酣客的酒友們從我這裡找到瞭答案,我也希望能把這種精彩的體驗帶到世界各國,讓更多熱愛酒的朋友們,都能夠享受到這種酣暢。”
03沒有被聽見,不是沉默的理由
中國醬酒之夜的晚宴上,法方的與會嘉賓們對白蘭地與中國白酒的口味提出瞭疑問。法國庫斯曼公司董事長赫拉克達認為,中國白酒的味道很單一,就是單純的辣,風味與白蘭地的多層次芳香截然不同。
圖 晚宴嘉賓們感受醬酒五味帶來的感官沖擊
王為聽聞,便用自己總結出來的“舌頭五感”品酒法,帶領嘉賓們品嘗中國醬酒的五種味道。通過將酒液放置在口腔中的不同位置,“舌尖甜”“舌邊酸”“舌根苦”“舌底澀”“舌面辣”漸次浮現,醬酒五味帶來的感官沖擊,驚艷瞭現場所有嘉賓。
喬治·阿拉約是法國知名律師,在品嘗完酣客醬酒之後,他向王為提問:“醬香型白酒的口感與味道這麼豐富,為什麼我們從前都不知道?為什麼直到今天,法國人都幾乎沒有喝到過中國白酒?”
事實上,除瞭匯聚著世界上多個知名葡萄酒、烈酒品牌與產區,法國也是中國進口烈酒最多的國傢。CAWS的數據顯示,2022年法國向中國出口的烈酒總額高達14.15億元,占中國進口烈酒市場的62%。與此相對,法國進口中國白酒的數據天差地別。
圖 晚宴嘉賓與酣客醬酒合影
王為回答:“我認為,法國的烈酒是歐洲烈酒的精華。對於中國白酒來說,醬酒應該是中國最容易走出去的消費品,但事實卻恰恰相反。”
“中國白酒和許多其他特色物產,都是非常棒的產品。它們無法在海外打開市場,不是因為它們的品質不好,而是海外的朋友們對其缺乏瞭解。法國大作傢雨果曾說,沒有被聽見,不是沉默的理由。沒有被看見,也要努力綻放。酣客多年來一直與西方各國的酒友保持著密切聯系,始終在積極拓展對外交流的渠道與平臺。我們如此執著地傳播中國酒文化,就是希望全世界酒友們能在喜歡之前先瞭解,這也正是我們來到巴黎參與‘中國醬酒之夜’晚宴的原因。”
圖 法國海洋微藻公司總經理斯蒂凡·加納西亞與酣客老王探討酒業合作
法國海洋微藻公司總經理斯蒂凡·加納西亞說:“王為先生高遠的全球視野和深厚的文化底蘊令人嘆服,為中外烈酒的中國醬酒的全球傳播註入瞭強大的動力。酣客的產品確實很精美,但背後的文化更打動人心。謝謝王為先生的到來,給法國的朋友們一個愛上中國醬酒的窗口與機會。”
圖 “中國醬酒之夜”高端品鑒會嘉賓合影
產業因交流而多彩,文明因互鑒而豐富。酣客君豐“中國醬酒世界行”到訪問法國,不僅為中法烈酒產業合作打開瞭新的想象空間,也是繼“中法文化之春”活動之後一次新的文明互鑒,以酒為介質,切實促進瞭中法酒友之間的文化相融、民心相通。
據悉,下一站“中國醬酒世界行”將來到法國幹邑與雅文邑地區。