踏尋百草 嘗鮮春天
4月22日上午，“踏尋百草 嘗鮮春天——五感體驗中醫農業之野菜膳食文化展”的開幕式在南京湯山龍尚半農人野菜科普示范園舉行。本次活動的指導單位有南京市江寧區農村農業局、江蘇省科協農村技術服務中心、江蘇省公共關系協會、南京市江寧區湯山街道辦、南京市湯山龍尚村委會。本次活動時間為4月22日至5月12日，主要內容有野菜盆景展、野菜科普研學、野菜種苗培育基地參觀、野菜美食品鑒等體驗活動。
什麼是“五感”呢？首先是“視覺”體驗，往屆野菜節場情景和野菜品種圖文展示；第二是“聽覺”體驗，每一個品種野菜和野菜膳食都有背後的故事，先聽故事後品鑒美食；第三是“嗅覺”體驗，很多野菜鮮品通過嗅覺讓人記憶深刻，做成菜肴更是香氣襲人；第四是“味覺”體驗，用舌尖品鑒野菜膳食，讓味覺享受和傳遞美味； 第五是“觸覺”體驗，田間地頭鋤鋤地、拔拔草、澆澆水、抓抓蟲，感受野菜種苗培育的過程。
“半農人”是由徐正兵創立的野菜養生膳食品牌。徐正兵，人稱“野菜狂人”。2010年時，他轉行組建瞭一支植物學與藥物學專業科班出身的團隊，開始在全國各地尋找可食用的野菜，並在湯山開辟出專門的種植基地，占地約50畝。
十餘年來，“半農人”致力於傳播野菜文化和健康養生的膳食方式，在全國400多種野菜中找尋、篩選、種植，目前基地裡已經種植適合在南京生長的108種野菜，成為瞭全國最大的野菜種植基地。
近年來“半農人”與南京中山植物園聯合舉辦瞭連續3屆野菜節活動，讓野菜這一最樸實的食材，得到瞭社會各界認可和廣泛地關註。2014年4月，在首屆中國有機生態食材展上，“半農人”野菜成為展會最受關註的焦點之一，繼而以“高大上”形象成為星級飯店餐桌的寵兒。2015年5月，在全球旅遊業“馬可波羅獎”頒獎盛典中，“半農人”野菜榮獲“中國最具養生餐飲品牌”獎。2016年，在湯山翠谷現代農業園內成立半農人野菜科普示范園和南京農業大學校外實踐基地。2018年，“半農人”成立瞭“24節氣野菜膳食體驗館”，定期組織野菜養生文化相關活動，邀請野菜專傢分享健康飲食及健康生活方式。2021年，與南京湯山田園東方文旅發展公司合作野菜種植基地。2022年，在湯山龍尚村引進半農人野菜餐飲店。
如今的“半農人”野菜品牌，已經成為集野菜種子培育、馴化、種植，深加工產品研發、野菜養生文化宣傳、科普、全產業鏈技術輸出等為一體的半農人野菜文化產業園。
此次活動舉辦的主旨是為瞭讓社會各界更加瞭解野菜、更加瞭解“半農人”十幾年來的執著與堅持。未來，“半農人”計劃利用產業園的優勢，開展並推廣“共享廚房”項目。可在產業園內體驗閑暇的田園生活，同時又有健康養生的食材，將產業園打造成為一個集觀光郊遊、健康膳食於一體的都市後花園。
通訊員 潘霄紅 紫牛新聞/揚子晚報記者 黃靜
校對 李海慧