紅燒肉這樣做，色澤紅亮，肉質鮮美，口感香甜，一道讓人垂涎欲滴_美食料理

细雨轻舟聊生活

2023-04-23 17:22:20

#頭條創作挑戰賽#

步驟：

1. 準備五花肉，將五花肉洗凈，切成大小適中的塊狀，用開水焯水，去除血水和腥味。

2. 熱鍋涼油，將五花肉塊放入鍋中，煸炒至表面金黃色，加入蔥薑蒜炒香。

3. 加入適量的料酒，翻炒均勻，讓五花肉塊入味。

4. 加入適量的老抽和生抽，翻炒均勻，讓五花肉塊上色。

5. 加入適量的冰糖，翻炒均勻，讓五花肉塊變得紅亮。

6. 加入適量的清水，水量要剛好沒過五花肉塊，加蓋煮開後轉小火燉煮1個小時。

7. 燉煮1個小時後，加入適量的鹽，翻炒均勻，讓五花肉塊入味。

8. 繼續燉煮30分鐘，直到五花肉塊變得軟爛，湯汁濃稠。

9. 最後，將紅燒肉裝盤，撒上適量的蔥花，即可享用。

小貼士：

1. 紅燒肉的關鍵是火候，要用小火慢慢燉煮，讓肉質變得鮮美。

2. 冰糖可以讓紅燒肉變得紅亮，口感更加香甜。

3. 鹽要在最後加入，否則會影響紅燒肉的口感。

4. 紅燒肉可以搭配米飯或者饅頭一起食用，口感更佳。

總結：

紅燒肉是一道美味的傳統美食，制作方法簡單，但是需要一定的技巧和耐心。通過以上步驟，我們可以制作出一道色澤紅亮，肉質鮮美，口感香甜的紅燒肉