5道簡單的傢常下飯菜，總有你喜歡吃的，而且健康又營養
1，土豆炒裡脊肉。材料：土豆、裡脊肉、豆瓣醬、剁椒、生粉，蒜米、蔥，生抽、老抽、油蒜苗段。材料：土豆削皮切成塊，裡脊肉洗凈切成肉片，用生粉、生抽攪拌均勻醃制25分鐘，蒜粒切片，蔥切碎，鍋燒熱後倒入油放入蒜片炒香，下土豆快速翻炒2分鐘，倒點生抽，少量老抽炒勻後加入蓋過土豆的水，土豆煮至8成熟時，加入裡脊肉，剁椒，蒜苗段，豆瓣醬翻炒2分鐘，最後放生粉水勾芡翻炒均勻即可出鍋開吃咯。
2，四喜丸子。材料：五花肉、大蔥，生薑、雞蛋，蠔油、料酒、生抽、鹽，白糖、生粉、胡椒粉、上海青。油。抽、生抽、雞精、糖。做法：豬肉切成肉末、放入大蔥切碎，生薑切末，生抽、料酒、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、油，生粉，雞蛋一起同一個方向攪拌至肉糜上勁，取肉糜用手團成丸子形狀，鍋中放油燒至8成熱，將丸子放入油鍋中炸至丸子表面金黃色撈出控油，鍋中留底油倒入炸好的丸子，加水與丸子持平，放入老抽少量、生抽、雞精，白糖蓋上鍋蓋大火煮開後煮8分鐘，放入上海青煮至熟透撈出擺入盤中墊底，等鍋的湯汁還有一點時把丸子撈出放入盤中，然後鍋裡的湯汁放入生粉水勾芡均勻出鍋淋到丸子上面即可開吃。
3，蘿卜燉五花肉。材料：五花肉，白蘿卜，幹辣椒，八角，薑片，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，蒜米，蔥段。做法：將蘿卜洗凈去皮切成小塊，五花肉也切成小塊，鍋入油將五花肉煸至微黃出油時，加入薑，蒜，幹辣椒，八角炒出香味，就放入豆瓣醬再次翻炒出香味，放入生抽，料酒，一點老抽、白糖，一點鹽炒均上色，一次性加入足夠的水沒過肉一半的量，大火煮開加入蘿卜大火燒開後，轉小火燉至蘿卜豬肉軟糯熟透，最後放入蔥段就可以出鍋瞭。
4，蒸香嫩排骨。材料：小排骨，生抽，蠔油，料酒，白糖，生粉，鹽，大蔥，薑，八角，紅辣椒，香蔥。做法：排骨剁小小塊泡水20分鐘後撈出放到碗裡，加入生抽、蠔油、料酒、鹽、白糖、蔥段、薑絲一起攪拌均勻醃制50分鐘均勻入味，蒸之前將醃好的排骨放入生粉，均勻至排骨有點粘稠的感覺，就把排骨擺盤放平，鍋裡放入水燒開上汽後蒸30分鐘，出鍋後撒紅辣椒末和香蔥末攪拌均勻即可開吃。
5，西蘭花炒五花肉。材料：西蘭花，五花肉，生抽，料酒，鹽，白醋，油。做法：五花肉洗凈切片加料酒，生抽醃制20分鐘，西蘭花洗凈切小塊，放入鹽水泡一泡殺菌35分鐘，然後鍋裡放入水加入2滴白醋豬至西蘭花8成熟，撈出過涼瀝幹，加入白醋能殺菌以外，還能讓西蘭花的菜頭更蓬松，後續炒制容易入味，口感更脆嫩，鍋放油燒至6成熱時下入五花肉炒出油分，再放入蒜末炒香，倒入西蘭花翻炒一下，然後加入生抽，鹽一起大火翻炒均勻就可以出鍋瞭。
