5月，我傢常吃這肉，比豬肉便宜比雞肉好吃，簡單一燉消暑去燥
哈嘍大傢好又來給大傢推薦美食和美食小知識瞭，美食的范圍是無邊無際的，在別人來眼裡，可能隻有山珍海味，鮑魚海參才屬於美食，其實有的時候非常普通的食材也能做出不一樣的食物，也是一種令人回味的美食。
導語：5月，我傢常吃這肉，比豬肉便宜比雞肉好吃，簡單一燉消暑去燥
氣溫變得越來越熱，大傢的飲食搭配層面也須要發生改變，在每一年來到5月份的情況下，我便常常會給親人吃一類肉，其針對消暑去燥擁有非常好的幫助，簡易一燉就能吃，口味非常美味可口，並且其比豬肉劃算，比雞肉要好吃，這類肉味道美味、口味非常豐富，令人吃一回便能迷上，下邊我要分享給大夥兒的就是將其用燒煮的方式做，令人能夠充足享有在這其中的美味可口，並且在烹制的情況下還可隨便配搭食物，促使整道菜的營養成分及其食用價值更加豐富，接下去我便會將這道菜的做法詳盡分享給大夥兒，學好後要記得給親人吃。
啤酒鴨的做法：
預留食物：鴨1隻，圓蔥一個，蒜頭5瓣，薑片5片，老冰糖2勺，生抽3勺，葡萄酒2瓶；
制作過程：首先，鴨提前準備一隻，將其解決掉在這其中不可以服用的一部分，隨後剁碎尺寸適度的塊，放進冷水中侵泡半小時，將在這其中的鮮血逼出；
其次，隨後控一控鴨肉的水分，圓蔥一個，剝掉表層的幹性皮膚，將圓蔥切割成塊，薑片切一片，蒜頭立即去皮切一片用就可以，炒菜鍋中添上適當的植物油，將其燒開；
接著，放進圓蔥、大蒜瓣和薑片，文火將在這其中的香氣爆鍋出去，隨後將圓蔥撥拉在一邊，放進老冰糖，將其炒至溶化，而且展現棕色就可以，將鴨肉放進；
然後，煸炒至冒油的情況，再加3勺紅燒醬油，再次將其煸炒好，隨後倒進葡萄酒，需要酌量，能夠未過鴨肉就可以，火災將其燒開後，轉至低火漸漸地燜煮；
最後，類似45分鐘的時間，依據本人的口感再加點食用鹽，再次燒煮十分鐘的時間，便能夠起鍋瞭，撒上點蔥段裝點就可以。
小結：鴨肉的價錢相對而言較為評價，基礎在17元錢上下，比豬肉劃算比雞肉好吃，並且鴨肉是特別適合在夏天吃的，針對消暑、化痰止咳等都是有非常好的幫助，在5月份的情況下最好吃這類肉，簡易將其一燉，肉質地細嫩，入味還好吃，學會瞭鴨肉的這一作法，之後想吃完順手就能做，再者說啤酒鴨也是十分經典的一道招牌菜，將其方法學好瞭，傢中來顧客的情況下做也是十分非常好的挑選，大夥兒看瞭菜譜後也會發覺啤酒鴨的做法比較簡單，把握好方法便可輕輕松松做取得成功。
烹制小竅門：
1、鴨肉剁好後事前放進在冷水中侵泡，將在這其中的鮮血逼出，便能夠幫助除去相應的腥味兒，促使鴨肉的口味更優，但是侵泡的時間也無需過長，類似半小時就可以瞭；
2、做這傢常小菜，蔥蒜不能少，可是我挑選用圓蔥來替代小蔥，促使整道菜的口味提高瞭許多，糖色的情況下需要不斷煸炒，將糖炒融化瞭，避免其黏鍋；
3、用葡萄酒替代水燒煮，整道菜的口味會提高，並且還能夠非常好抑制鴨肉的腥味兒，葡萄酒的量無需過多，能夠未過鴨肉就可以瞭，鹽別加的過早瞭，將鴨肉燉好後加上，避免鴨肉口味遭受危害。