3種糕點做法，愛做點心的媽媽們進！
綠豆糕
1.將去皮綠豆洗凈，用水浸泡一夜
2.沖洗幹凈
3.將蒸鍋鋪上蒸籠佈
4.將豆子倒入蒸籠佈上，大火蒸，上汽後蒸半小時即可
5.用勺子壓一下就知道熟沒熟
6.用料理機將砂糖打粉
7.打好的糖粉
8.接著將蒸好晾涼的豆子倒入料理機中打碎，一次隻能放3勺左右，不加水
9.沒有料理機的，也可以用勺子將豆子壓成泥狀
10.將蔓越莓切碎備用
11.將糖粉，玉米油和豆泥一起放入不粘鍋中翻炒
12.翻炒至豆泥抱團即可
13.待豆沙涼瞭，加入蔓越莓，拌勻
14.戴上一次性手套，將豆沙捏成均勻的團
15.準備好月餅模具
16.將豆沙團放入月餅模具中，壓力均勻按壓，然後擠出，完成。
玫瑰餅
食材用料
面粉100克，黃油40克（軟化的或者豬油），玫瑰醬50克，杏仁粒25克
烤熟，玫瑰茶40克（冷卻沒有用水也可以）
1.油皮和油酥分別和成團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用
2.面粉加入化開的黃油
3.再倒入玫瑰醬
4.加上切碎的杏仁粒和成團備用
5.油皮和油酥分成10份，油皮包入油酥
6.然後將包好的劑子搟長
7.卷起
8.全部卷好後靜置10分鐘
9.再將小劑子按平
10.搟長
11.卷起
12.然後再蓋上保鮮膜靜置10分鐘
13.將玫瑰餡搓長
14.分成10份
15.並將內餡搓圓
16.取一份面皮，搟成圓形
17.然後包入玫瑰餡
18.包好後收口
19.按平，放入預熱170度的烤箱，中層烤25分鐘左右
20.溫度保持低溫出來的玫瑰餅是白色的，如果你把溫度調整高，那麼烤出來的玫瑰餅表面就是焦黃色。
老婆餅
食材用料
【油皮材料】，中筋面粉200g，白糖或糖粉30g，豬油70g，水80g
【油酥材料】，中筋面粉140g，豬油70g，【糯米餡兒材料】，熟糯米粉90g
白糖140-150g，鹽4g，黃油70g，椰蓉10g，水180g，熟白芝麻12g
【表面裝飾部分】，全蛋液或蛋黃液適量
1.糯米粉平鋪在烤盤上，送入預熱好的烤箱中層上下火150度烤10分鐘，得到熟糯米粉，放涼備用。
糯米粉在烘烤過程中不會有什麼變化，但會有香氣撲鼻。這一步也可以用鍋來炒熟。
2.稱重餡料材料。熟糯米粉、椰蓉和熟白芝麻放一起，小鍋中加入水、鹽、白糖和黃油。
3.小鍋放燃氣灶上中火或大火煮開，邊煮邊攪拌至白糖和黃油融化，液體沸騰。
4.立刻加入糯米粉、椰蓉和熟白芝麻，並迅速用蛋抽攪勻至吸收，抱成團。
5.做好的糯米餡兒分成20等分並放在烤盤上，放冰箱冷凍至定型，方便後面包餡兒。註意別凍太硬瞭。
6.接著來做油皮。油皮材料都加入到容器裡。（如果用面包機或廚師機揉面就直接倒入攪拌桶裡就行。）
7.用刮刀按壓均勻。
8.再倒到臺面上用手揉。
9.反復揉搓抻到能拉出膜即可，和做面包揉面同理。其次中式開酥點心並不需要揉出膜，隻是出膜對於後面操作更方便。
10.揉好的油皮滾圓稱重並分割成20等分，然後滾圓蓋保鮮膜松弛15-20分鐘。
11.建議用保鮮袋剪開覆蓋在上面，再用一條擰幹的濕毛巾蓋上面保濕。接下來的操作都要這樣蓋好，防止變幹，邊操作邊蓋。
12.接著做油酥，油酥材料面粉和豬油放容器裡，用刮刀按均勻。
13.再用手反復揉捏，起初會比較松散不成型，但慢慢用手溫就會使面團抱成團。
14.捏成團。
15.同樣分成20等份。蓋保鮮膜。
16.取一個松弛好的面團，放手心壓扁，放入一顆油酥。註意上面的油皮按順序放好，每一次操作都從第一個開始。
17.一手托著面團底部，另一隻手用虎口位置向上推收口。
18.最後口子一定要收好。
19.收口朝上，依次放好，下一次做的時候就從第一個做好的開始。邊做邊蓋好，我是為瞭拍照才揭開的。
20.取一個酥皮搟成橢圓形。註意搟卷力道要輕，不要用力過猛以免搟破皮！
21.由上至下卷起來。
22.卷好。
23.依次完成放好，蓋好，松弛15分鐘。邊做邊蓋好，我是為瞭拍照才揭開的。
24.再次縱向搟成長舌狀。
25.同樣由上至下卷起來。
26.依次完成搟卷，松弛30分鐘。邊做邊蓋好，我是為瞭拍照才揭開的。一定要松弛夠，讓面團有足夠的延展性，這樣包餡的時候才不會破。
27.取一松弛好的酥皮，從中間位置按扁，包餡兒的時候建議戴一次性手套操作，可以避免搟面丈搟的時候搟破或粘破。
28.再把兩頭往中間按扁。
29.再用手壓扁，放上一個冷凍定型好的餡兒。這一步可以用搟面丈搟開，但個人覺得用手壓扁更好，因為手溫可以軟化冷的變硬油酥，讓油酥更軟好操作，戴一次性手套也可以避免粘破皮的問題，非常好用。
30.用虎口位置慢慢向上推著收口即可。
31.依次完成。包好餡兒的酥可以用手略微整成鵝蛋形，也可以略微壓扁成扁圓形都行。最後松弛15分鐘，讓油酥皮得到延展性，烤的時候不會爆開，同時也讓冷藏過的餡料回溫，不至於烘烤的時候熱脹冷縮而爆開。
32.表面刷蛋液。喜歡色澤黃就蛋黃液，反之就全蛋液，我用的自傢雞生的蛋，所以即使是全蛋液都是黃黃的。
33.刷好蛋液再用鋒利的刀在每個酥上割3道口，要劃穿面皮。再撒一些熟白芝麻裝飾即可。
34.送入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤25-30分鐘，表面蛋液凝結並上色即可。
35.出爐後移至烤網上冷卻。
36.最好冷卻下再食用，以免咬的時候內餡兒熱氣燙傷。
