1碗面粉1勺鹽，教你五香千層燒餅做法，記住這一點，酥脆又起層
嗨，大傢好，我是玲妹子。孩子在上幼兒園，每天早晨都去學校吃飯，不過前幾天和我說想去早點吃燒餅瞭，因為學校沒有燒餅吃，既然想吃燒餅，這就太簡單瞭。所以決定在傢給孩子做頓燒餅吃。為瞭讓孩子能多吃點，所以加瞭點花生做餡，這樣孩子吃著更香瞭。孩子吃，為瞭讓他容易消化，所以做的是發面的。頭天晚上把面和好，餡料也準備好。第二天醒來直接做真的是省事極瞭。配上點小菜，喝上一碗熱乎乎的粥再出門上學或者上班身體真是暖和極瞭。在這寒冷的冬天帶著愛的味道出門。下面來和大傢分享一下做法吧，外皮酥脆，內裡柔軟，吃瞭還想吃！
[食材準備]：面粉400克，白糖一勺，酵母4克，花生，芝麻
[制作方法]：
1、為瞭第二天早起能吃到熱乎乎的燒餅，所以頭天晚上先把面和好。400克面粉（正好一鍋），4克酵母，一勺白糖（促進發酵）。用240毫升溫水和面。
2、攪拌成絮狀後下手揉成一個光滑的面團。像這樣就好瞭，蓋個蓋子放到溫暖的地方醒發。（如果夏天就要放到冰箱冷藏發酵）。第二天早晨直接就能用瞭。
3、平底鍋不放油放入花生翻炒，炒一會後關火，把花生外衣脫掉，放到保鮮袋裡用搟面杖敲碎。放到碗中加入一小把黑芝麻，3克鹽，倒入熟油，攪拌均勻。油不用太多，能讓花生碎全部裹上一層就好瞭。
4、第二天早晨把面拿出來揉搓排氣，搓成長條，分成三等分。取一份揉長壓扁。
5、用搟面杖搟成長方形，把花生碎倒入三分之一，用勺子塗抹均勻，從一頭開始卷起來，收口處捏緊。
6、中間切開分成兩個面團，收口處捏緊。從上至下壓扁，這樣一個餅胚就做好瞭。把其他的面劑按照同樣的方法全部做完，一共六個餅胚。
平底鍋刷油，想吃表皮酥脆的油可以多放點，不喜歡油大的就少放。表面記得也刷點油，這樣能鎖住水分，防止餅受熱水份蒸發變幹變硬。兩分鐘翻一次面。翻兩次面就熟瞭。
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