“冬吃蘿卜夏吃薑”，分享4種蘿卜的做法，滋補營養，冬季要常吃
“冬吃蘿卜夏吃薑”，分享4種蘿卜的做法，滋補營養，冬季要常吃
轉眼間已經進入瞭2022年的11月份，季節也從收獲的秋季，進入瞭需要滋補的冬季，尤其現在處於立冬前後，大傢就更需要吃一些滋補的食物，也是能為身體提供足夠的能量，從而抵禦寒冷的天氣。
當然這所謂的進補，不一定要選擇肉類，雖說肉的營養高，但如果攝入過多再加上冬季天冷不愛運動，很容易就長胖，還有一點就是冬季天氣幹燥，肉吃多瞭，也會容易出現上火的情況，不如吃一些青菜，像是有不少青菜它們的營養價值就不輸肉類，就像是蘿卜。
俗話說得好“冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方”，在冬季吃蘿卜的好處可以說是非常多的，中醫認為蘿卜辛甘性涼，是有消食順氣、清熱解毒等功效，再加上蘿卜含有豐富的維生素、磷、鐵、硫等無機鹽類的營養成分，經常吃蘿卜不僅能促進新陳代謝，還能為身體補充營養，起到滋補的作用，最重要的一點就是冬季吃蘿卜不會變胖。
那接下來小編就向大傢分享4種有關蘿卜的傢常做法，冬季經常做給傢人吃，滋補又營養，美味嘎嘎香，有需要的朋友一定要學一學哦！
第一道：蘿卜絲餅
食材：白蘿卜絲餅、面粉、小蔥、鹽、油
1.蘿卜去皮洗幹凈擦成絲，放到盆中醃制一下，之後再準備一小碗面粉。
2.等蘿卜絲稍微變軟瞭，將裡面的水擠幹凈，加入適量的面粉攪拌均勻。
3.熱鍋涼油，將蘿卜絲面糊倒進鍋中，用筷子或者鏟子一點點地鋪平，最好是選擇平底不粘鍋，這樣煎蘿卜絲餅時比較方便。
4.待到一面已經變金黃瞭，就翻到另一面，全程都要保持小火慢煎，等兩面金黃瞭，撒上一把小蔥，再煎2分鐘激發蔥味，就可以開吃瞭，咸香可口還帶著蘿卜絲的清香，當做一餐的主食剛剛好，滋補又營養。
第二道：蘿卜丸子
食材：青蘿卜、胡蘿卜、面粉、生抽、花椒粉、雞精、小蔥、鹽、雞蛋、香油
1.準備青蘿卜和胡蘿卜，如果你有白蘿卜也可以放點白蘿卜，將兩種蘿卜去皮洗幹凈，擦成絲放盆中，加入適量的鹽醃片刻。
2.待到蘿卜絲變軟，裡面的水都殺出來瞭，將蘿卜絲攥幹水分，稍微切成碎末。
3.然後往裡面放雞蛋、蔥花、鹽、雞精、花椒粉、生抽個面粉，朝著一個方向攪拌均勻，直到筷子插在裡面不到就算好瞭。
4.鍋中倒足量的油，中火燒至5成熱後，用虎口掐出一個丸子放到鍋中慢炸，直到丸子都變得金黃瞭就可以撈出來瞭，冬季隔三岔五做上一頓，大人孩子都愛吃，外酥裡嫩，清香的蘿卜味，好吃滋補又營養。
第三道：白蘿卜肉丸湯
食材：肉餡、蘿卜、雞蛋清、淀粉、鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉、小蔥、料酒
1.將食材全都準備出來，豬肉用攪拌機攪成肉餡，或是大傢直接買現成的也可以，再將白蘿卜去皮擦成絲，小蔥切蔥花。
2.肉餡中放少許鹽，蔥花，料酒、蠔油、生抽、雞蛋清、淀粉和胡椒粉，用筷子朝一個方向攪打上勁。
3.鍋中放一點點豬油，之後將白蘿卜放進去煸炒，這樣能有效地去除蘿卜的生味，待到蘿卜絲炒軟瞭，加入足量的清水，大火燒開。
4.等開鍋後，將肉餡搓成個丸，依次放到鍋中，保持大火再次燒開後，轉小火慢燉20分鐘，直到肉丸全熟瞭。
5.肉丸熟瞭後，放少量的鹽進行調味，就可以關火瞭，冬季常喝它，滋補驅寒還暖身，渾身上下暖呼呼的別提多得勁瞭。
第四道：蘿卜燉牛肉
食材：牛肉、白蘿卜、油、八角、生薑、鹽、醬油、蔥、雞精
1.牛肉洗幹凈切成塊，之後冷水下鍋，加入蔥薑和料酒，大火燒開後，將牛肉撈出來用溫水清洗幹凈，在焯牛肉時，將蘿卜去皮，切成滾刀塊備用。
2.起鍋倒油，中火將油加熱後，放蔥薑和八角煸炒出香味，然後將焯好的牛肉放進去，加入一勺料酒烹一下，待到肉煸炒到稍微有些黃色後，放醬油炒到上色，在加入足量的水。
3.加水的時候可以放溫水，然後水一定要沒過牛肉，大火燒開後轉小火燉50分鐘，覺得時間過長的話，可以用高壓鍋。
4.等時間到瞭後，將蘿卜放進去，大約燉30分鐘，鍋中的蘿卜已經熟瞭，放點雞精進行提鮮，之後就可以關火瞭。
5.冬季常喝上一碗，營養又滋補，好吃還下飯，湯中不僅有牛肉香，還有蘿卜的清香，蘿卜上還帶著肉味，超級美味！
