6道簡單下飯的傢常小炒，上桌連湯汁都不剩，而且營養滋補
1，油燜腐竹。材料：腐竹、胡蘿卜、木耳、蔥、鹽、油、白糖、生粉、白芝麻，油。做法：腐竹提前浸泡100分鐘，然後撈出洗凈再切成段，胡蘿卜去皮切菱形片，蔥白切粒，水發木耳洗凈，鍋入油下入蔥粒爆香，倒入腐竹翻炒一下，再放入胡蘿卜、水發木耳翻炒後，加適量水蓋鍋蓋小火煮10分鐘，就放入鹽、白糖拌勻，放入生粉水勾芡均勻，倒入白芝麻拌勻即可出鍋，雞蛋又好吃的一道下飯菜就做好瞭。
2，蒜蓉蒸金針菇。材料：金針菇、蒜米、油、鹽，生抽、香油、蔥花、白糖。做法：金針菇切掉老根洗幹凈，瀝幹水份直接擺放在盤子中，多剁一點，蒜米剁成蒜蓉，炒鍋加入油燒熱後下入蒜末炒均勻，用是鍋子的餘溫爆香蒜末，避免過度加熱，然後直接在鍋裡調味，加鹽，白糖，糖隻加一點點提鮮，蒜蓉醬就完成瞭。將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上，放入鍋裡上汽蒸8分鐘取出，金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁不要浪費，將汁水倒出，在汁水中加入生抽和糖，香油，調好味道，再倒回金針菇盤子裡，最後撒上蔥花即可。
3，山藥烏雞湯。材料：烏雞、山藥、幹香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、薑。做法：將烏雞的爪尖、雞尾剪掉去內臟，放在冷水鍋中大火煮開後2分鐘，撈出洗凈瀝幹水分，另起鍋加水，將過水的烏雞、泡發過的幹香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、薑一起放入大火煮開後，改小火煮50分鐘，再將去皮洗凈的山藥切成大塊，放進鍋中再煮30分鐘，然後加適量鹽調味即可。這樣做營養滋補有簡單哦。
4，紅燒冬瓜。材料：冬瓜、香蔥、生抽、老抽、鹽、白糖、油，八角，桂皮，幹辣椒，薑片。做法：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊。鍋裡放入油燒熱後，八角，桂皮，幹辣椒，薑片一起炒出香味，下入冬瓜翻炒到冬瓜的邊角微黃，放入生抽、老抽、鹽，白糖，沒過冬瓜的水，蓋上蓋子小火煮8分鐘左右，冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花就可以瞭，好吃又下飯的一道普通傢常菜。
5，白菜燉豆腐。材料：白菜，豆腐，五花肉，指天椒，幹辣椒，小蔥、薑片、油、鹽，生抽。做法：白菜洗凈控水用手掰成片，五花肉洗凈切成薄片，至天椒切碎，小蔥洗凈切成蔥段，鍋放入油中火，把豆腐煎至金黃色出鍋備用，鍋再次放油燒熱，倒入肉片炒到有點發黃，然後加入蔥段，幹辣椒，指天椒，薑片炒香，倒入白菜炒到白菜開始發軟後，加入煎好的豆腐，翻炒3分鐘，加入生抽，一點鹽炒勻，然後加入適量的水再煮10分鐘就可以出鍋瞭。
6，涼拌豬肝。材料：辣椒醬、花椒、豬肝、蒜、蔥、薑、生抽、鹽、花椒油、料酒、香菜。做法：豬肝洗凈去筋切薄片，放入水中浸泡2小時，期間要換幾次水，鍋內加水放入薑片、蔥段、花椒，下豬肝煮開，焯去血沫撈出洗凈，洗凈鍋再燒開另一鍋水，放入豬肝、薑片，料酒，煮開後15分鐘關火，撈出稍晾涼後切片裝入碗裡，放入蒜末、辣椒醬、生抽、鹽、花椒油，攪拌均勻，再撒入蔥花、香菜，拌勻，裝盤即可。
