6道簡單又下飯的傢常小炒，第五道很多人沒吃過，而且做法簡單
1，鴨肉燜土豆。材料：土豆、鴨肉、蔥、蠔油、雞精，生抽、薑、白糖，料酒，八角，桂皮，幹辣椒。做法：把鴨肉洗凈斬塊，放入鍋裡加料酒，薑片煮開後3分鐘，撈出洗凈瀝幹水，蔥切段，薑切片，土豆去皮切塊，鍋中放油，放鴨肉翻炒至出油，再放入薑片，蔥段，幹辣椒，八角，桂皮翻炒出香味，放入料酒再炒2分鐘，加入水，生抽，蠔油，一點白糖煮至20分鐘，放入土豆塊再煮15分鐘，然後放雞精大火收汁就可以出鍋瞭。
2，洋蔥炒豬肝。材料：豬肝，洋蔥，鹽，料酒，老抽，生抽，生粉，白糖。做法：把豬肝反復沖洗至沒有血水，然後泡30分鐘，取出切薄片，再用水反復沖洗至沒有血水，鍋裡放水燒開把切好的豬肝入鍋煮至斷生，撈起用涼水沖涼瀝幹，洋蔥洗凈剝去皮切成絲，燒熱鍋放油，入洋蔥絲炒出香味，入豬肝炒片刻，放一點料酒，老抽，生抽，鹽，白糖，雞精一起迅速翻炒均勻，然後放生粉水勾芡均勻即可出鍋。
3，雲耳蒸滑雞。材料：雞肉、雲耳、枸杞、生薑、料酒、生抽、生粉、鹽、白糖、老抽、胡椒粉，蒜米。做法：，生薑切成薑絲，蒜米切成蒜蓉，將雞洗凈斬塊，放入水裡反復抓洗至水清擰幹水分，放入碗裡，放薑絲，蒜蓉，鹽、白糖、生抽、一點老抽、料酒、胡椒粉，生粉拌勻醃制30分鐘左右，雲耳提前泡發洗凈控幹水分，鋪入蒸盤中，枸杞洗凈後控水，將醃制好的雞塊平鋪在雲耳上，撒上枸杞。鍋內入水大火煮開上汽，將蒸盤放入鍋裡蒸20分鐘，出鍋時攪拌均勻就可以開吃瞭。
4，蟲草花瘦肉蒸絲瓜。材料：蟲草花，絲瓜，瘦肉，蒜米，生薑，油、鹽、雞精，生粉、生抽。做法：蒜米切成蒜蓉，生薑切成薑末，蟲草花放水裡泡5分鐘，然後洗凈撈出備用，瘦肉洗凈切成薄片，加入蒜蓉，薑末、鹽，生粉、雞精攪拌均勻醃制35分鐘，絲瓜去皮切成滾刀塊，然後放在盤裡的底部，把醃好的瘦肉均勻地鋪在絲瓜上，最後將蟲草花放在上面，將蒸鍋的水煮開後，將盤放入鍋裡蒸10分鐘即可出鍋。
5，酸蘿卜老鴨煲。材料：酸蘿卜、老鴨、小蔥、生薑、花椒、料酒、白胡椒粉、油。做法：把老鴨洗凈斬成塊放入鍋中，加冷水，料酒，薑片煮開撈出瀝幹水，酸蘿卜切塊，蔥切段，薑切片。鍋中入油加熱至5成熱時，放入蔥段、老薑，花椒一起炒出香味，放入鴨子炒2分鐘，再放入料酒翻炒2分鐘。加入水沒過鴨子，然後再加入酸蘿卜大火燒開，再繼續煮12分鐘，然後改小火煮50分鐘，最後調入鹽和白胡椒粉即可出鍋。
6，涼拌花生菠菜。材料：菠菜、花生仁、香油、鹽、生抽，紅椒，辣椒油，陳醋。做法：先把菠菜洗凈，放入鍋裡加一點鹽，一點油煮至熟透，撈出瀝幹水分放入碗裡備用，紅椒切成紅椒絲，然後碗裡的菠菜放入生抽，鹽，香油，花生仁，辣椒油，紅椒絲，陳醋一起攪拌均勻，再裝到另外一個碗裡就可以開吃瞭，這道涼拌花生菠菜的做法很簡單，但是口感脆爽很下飯下酒。
