
因為我們傢都喜歡面食,所以對披薩自然也是情有獨鐘,特別是我們傢的小朋友對披薩是怎麼都吃不膩呀!不過做披薩的餅皮比較繁瑣,每次和面、發酵都要浪費我大半個上午的時間,吃一次我覺得實在是太麻煩瞭。有時候小孩炒著要吃,又不想做的時候,我便用米飯來代替披薩的餅皮來做。沒想到這省事又省力的方法味道很不錯,小孩也特別喜歡吃。

這個米飯披薩做起來可真是省心呀!完全不用和面發酵這麼麻煩,一碗米飯就輕松搞定瞭。一個米飯披薩還能搞定小孩的一頓正餐,維生素蛋白質都齊全,非常的棒。做這個米飯披薩不用烤箱就能做,一個平底鍋10分鐘就可以搞定一切。米飯撒上蔬菜和肉,最後鋪上補鈣的芝士,超簡單又好吃,關鍵還一口一個拉絲,實在是大大的滿足。
【米飯披薩】
食材:
米飯、玉米粒、豌豆、蝦仁、蛋黃、胡蘿卜、芝士碎。
1、米飯放入保鮮膜中包起捏成球,稍為用些力捏緊,然後用手心輕輕壓扁,做成一個圓形的餅狀。

2、胡蘿卜切碎,鍋內燒水放入豌豆、玉米粒和胡蘿卜粒焯燙2分鐘後撈出瀝幹水分備用。

3、蛋清蛋黃分離,蛋黃攪拌均勻備用,怕麻煩的用一個雞蛋也是可以的。

4、蝦仁去除蝦線洗凈切小粒備用。

5、鍋內開小火,刷上一層薄薄的油,放入準備好的米飯,再將蛋液在米飯上。

6、小火煎至蛋液凝固,放入焯燙好的胡蘿卜、玉米粒和豌豆,最後放入蝦仁粒。

7、鋪上一層芝士碎,可以多放一些,然後蓋上鍋蓋燜3分鐘至芝士融化,蛋液徹底凝固即可。

8、稍涼就可以開吃~

小貼士:
1、保鮮膜要撕大一些好操作一些,米飯不要煮的太幹,不然米飯的沾度不夠不好操作。
2、在米飯上壓個坑蔬菜會比較好放一些不會滑下來,但壓的時候不要太大力,太大力米飯容易散開。
3、蔬菜可以放自己喜歡的。
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