“翻糖蛋糕-花”的做法步驟_美食料理

秋天的美味

2023-04-23 19:23:28

翻糖蛋糕-花

翻糖花是制作翻糖蛋糕最常見的也是最為基礎的！大傢學起來吧。

食材明細：

主料：六寸海綿蛋糕1個、翻糖膏適量、幹佩斯適量

輔料：食用色素少許

翻糖蛋糕的做法步驟：

1、翻糖膏用搟面杖搟開。

2、六寸海綿蛋糕刷上粘合劑後蓋上白色翻糖膏，用手輕壓以助更好的貼合。

3、用輪刀修去邊角。

4、表面就整理好瞭。

5、白色幹佩斯加入幾滴紅色色素捏合成紅色翻糖膏，用搟面杖搟開後用模具壓出花型。

6、移到海綿墊後用翻糖工具輕壓花瓣使花瓣變薄。

7、取一顆用黃色調好的幹佩斯捏成花心。

8、壓薄的花瓣捏下後一圈一圈的圍著花心捏好。

9、做好的花朵插在蛋糕的中間部分。

10、調好的綠色幹佩斯搟薄後用模具壓出葉子。

11、藍色幹佩斯搟開切成寬帶狀作為蛋糕的圍邊。

12、成品。

小竅門：

翻糖膏和幹佩斯都很黏，操作前記得在手上、揉面墊上、搟面杖上都塗上白油或豬油防粘