不一樣的10種帶魚的做法，每一種都非常的好吃，回傢做給傢人吃！
傢常糖醋帶魚
用料帶魚 2條白砂糖 3勺香醋 4勺生抽 2勺料酒 1勺蔥 2根薑 2片
傢常糖醋帶魚的做法
帶魚切段洗凈，用鹽、料酒醃漬15分鐘（起到祛腥作用）後再次清洗，晾幹。鍋內放適量油，油溫八成熱下帶魚，煎至金黃。煎到這個顏色就差不多可以出鍋備用瞭。煎魚同時可以拿一個小碗調配糖醋汁，醬汁比例大約為水：香醋：白砂糖：生抽：料酒=5:4:3:2:1，可以根據自己口味做調整。將煎制好的帶魚放在吸油紙上，吸去多餘的油分備用。鍋裡留少許底油，爆香蔥薑後，加入事先調制好的醬汁燒熱。倒入帶魚，蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘，保證帶魚充分入味，吸滿湯汁。最後大火收汁，出鍋裝盤。
幹煸帶魚
用料帶魚400克五花肉粒 50克芽菜 50克雞蛋 1個蔥薑蒜 適量花椒 適量幹辣椒 5隻杭椒 2隻鹽 2茶匙蒸魚豉油 1湯匙糖 1茶匙雞精 1茶匙料酒 2湯匙胡椒粉 1克
幹煸帶魚的做法
準備原材料：其中的芽菜，也可使用榨菜粒代替醃制：帶魚洗凈後，一定擦幹，加入料酒1湯匙；鹽1茶匙；胡椒粉1克；蔥薑適量；花椒適量醃制10分鐘醃制後的帶魚洗凈，裹滿蛋液5成熱入鍋中小火炸制3分鐘，目的是要把帶魚炸熟，而且炸到內部熟透熱鍋煸熟五花肉，再放入蔥薑蒜片，幹辣椒爆香然後放入芽菜粒，放入帶魚調入：蒸魚豉油1湯匙；料酒1湯匙；鹽1茶匙；白糖1茶匙；雞精1茶匙幹撒入杭椒炒勻，收汁即可
椒鹽帶魚
用料帶魚食鹽料酒椒鹽
椒鹽帶魚的做法
帶魚洗凈剪去魚翅，除內臟和魚血，剪成合適的帶魚段加適量食鹽，再加入適量的料酒淀粉裝進塑料袋裡，帶魚裝進袋子裡輕輕搖一搖，抖去多餘淀粉，帶魚段放在盤子裡平底鍋放適量的油放入帶魚段，一面煎黃再翻另一面煎透就停火，帶魚段撈出控油擺盤撒適量椒鹽
燉帶魚
用料帶魚 本教程是5條帶魚的量米醋 適量（看口味），大概兩大湯勺醬油 適量（看口味），大概一大勺料酒 適量（看口味），大概一大勺蔥 適量（看口味），大概5大段薑 適量（看口味），大概5大片蒜 適量（看口味），6~7大瓣八角大料 適量（看口味），一小堆花椒 適量（看口味），一小堆鹽 適量（看口味），兩勺分次放糖 適量（看口味），大概一勺辣椒 適量（看口味），3~4個雞蛋 2個胡椒粉 一小勺
燉帶魚的做法
收拾帶魚：外面的鱗片用鐵絲網非常容易刮幹凈；膛破開、沖洗凈、把內臟掏出來，肚子在破開的時候有兩層肉膜、要逐一清理。之後像這樣切成一段一段的，控幹水分。準備調料：蔥薑蒜、花椒大料、辣椒。準備調料：米醋、醬油、料酒。準備裹魚的調料：兩個雞蛋（配合5條魚的量）打出來、不用蛋黃蛋清分離，直接打出來加入一小勺鹽和一小勺胡椒粉。帶魚控幹水分之後就可以開始操作瞭，將帶魚段裹上調制好的雞蛋液。熱鍋燒油，油燒開之後再回一下溫度，大概70°~80°最佳，下入裹好雞蛋液的魚段開始煎。（魚控幹水分就不容易濺油，裹上蛋液也是為瞭防止濺油，這個方法很管用哦~）煎至金黃，大傢放心：裹雞蛋絕對不會影響燉魚的口感。都煎好之後撈出，備用。起新鍋，熱鍋涼油放入花椒大料和辣椒煸香。放入剛才煎好的帶魚，趁熱、烹醋：倒入大概兩大湯勺的醋，澆在熱熱的魚上，頓時鍋裡就有醋香味啦～加入料酒和醬油。加涼水，（必須是涼水！用溫水魚會變腥！）量大、沒過所有魚。加入蔥薑蒜。加入糖和鹽，然後蓋蓋開始悶燉。大概40分鐘後，帶魚就燉好啦，打開鍋蓋，湯汁已經收的差不多，盛出來準備吃＾V＾
熏帶魚（隻要4種調料）
用料帶魚 4條鹽 8克五香粉 3克冰糖 10克醋 3克
熏帶魚（隻要4種調料）的做法
帶魚解凍後。剪掉頭，去除內臟。剪刀剪成段，再洗一邊。加鹽醃制30分鐘。熱鍋冷油，8成熱下帶魚炸。帶魚下鍋之前盡量不要帶水。兩面大概需要炸4分鐘左右。剛放進去不要馬上翻面。等成型之後再反面。炸好的帶魚放到盤裡。另起鍋，加清水300毫升。放入冰糖，鹽，中火燒至融化。中途攪拌下。加入五香粉，醋，燒開鍋。把炸好的帶魚放進去，大火燒開，帶魚盡量放平。都能接觸到湯汁。把湯汁收差不多幹就可以。
可樂帶魚
用料帶魚 1條可口可樂 250ml朝天椒 2個薑 1小塊大蒜 2瓣料酒 15ml生抽 15ml淀粉 15g鹽 少許
可樂帶魚的做法
帶魚開膛去掉內臟後清理幹凈，切成6cm的長段，用少許料酒和鹽醃5分鐘；薑和大蒜切成片，朝天椒切小段備用鍋中倒入適量油，油約6成熱後，將帶魚裹一層幹淀粉後放入鍋中，煎至兩面金黃後撈出鍋中留少許底油，下薑片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽，大火燒開後轉小火煮5分鐘，將帶魚翻個面後，轉大火將湯汁收幹即可
醉香帶魚
用料帶魚 2條白酒 3大匙生抽 3大匙醋 3大匙白糖 4大匙鹽 少許涼開水 少量
醉香帶魚的做法
帶魚洗凈去頭去尾去內臟，用廚房紙吸幹水把配料表中的調料放入寬底碗或盤子裡，加入少量的涼開水攪勻，拌成蘸汁備用。得到一碗好味的蘸汁（白酒一定要用白酒，不能用料酒代替）鍋內倒油，油七成熱時放入帶魚，中火炸至一面金黃時，在翻面炸另一面，至兩面金黃.兩面金黃的帶魚段，控油後直接放入剛才調好的蘸汁中，泡十分鐘後就入味瞭～這就可以吃瞭，簡單吧...醬香中透著淡淡的酒香，剛炸好的帶魚又外脆裡嫩，可好吃啦～
空氣炸鍋--帶魚不粘的秘密
用料帶魚 15段鹽 適量料酒 1勺薑 3片
空氣炸鍋--帶魚不粘的秘密的做法
帶魚處理幹凈加適量鹽、薑片、料酒入味。用空氣炸鍋不粘的秘密就在這裡---烘焙油紙。可以在紙上再刷薄薄的油。擺下15塊，一傢三口一餐飯足夠瞭。200度20分鐘，翻面再烤10分鐘就OK啦！我今天的魚肉比較厚，如果肉薄就常拉出來看看。
酥燜帶魚段
用料帶魚 2條（或適量）蔥段 適量薑片 5片或適量料酒 2小勺或適量生抽 2小勺或適量老抽 1小勺冰糖 4-5粒醋 4小勺（大約40ml）或適量鹽 少量小蔥（或香菜）裝飾 適量開水 適量
酥燜帶魚段的做法
帶魚去頭，收拾幹凈，切段清水浸泡半小時後，用廚房紙把帶魚表面水吸幹準備好蔥段、薑片和其它調味料，炒鍋（最好是不粘鍋，因為帶魚特別容易粘鍋）裡，放入平時炒菜兩倍的油（如果是普通鐵鍋，要適量增加油）中火燒至微微熱（這樣不容易濺油）一塊一塊的放入帶魚（要小心油濺起）放入帶魚段期間，要晃動幾次炒鍋（或用長筷子輔助），避免帶魚粘鍋為瞭更酥、更入味，也可以在特別寬厚的帶魚段上開幾條淺淺的花刀炸到金黃色後，更容易往外濺油翻面時，可以用鍋蓋當成“盾牌”，保護自己炸帶魚期間最好不蓋鍋蓋，把水分完全炸出，帶魚炸至“脫骨”，就可以啦用筷子夾出，裝盤備用！其實，這時候的炸帶魚段已經很好吃啦！鍋裡留多一點兒的油或重新起鍋油熱後，加入薑片、蔥段爆香，轉小火，放入冰糖至融化（千萬別糊鍋）放入生抽、老抽、料酒和少量鹽（不放鹽也可以），加入兩碗開水（沒過帶魚的水量）開鍋後加入炸好的帶魚，加入稍多一點兒的醋（大約40ml）蓋蓋中小火大約燜40分鐘左右（特別寬厚的帶魚要適當延長時間）大火收汁，裝盤，撒香菜或香蔥裝飾
剁椒蒸帶魚
用料帶魚 半根剁椒 若幹蔥薑
剁椒蒸帶魚的做法
將帶魚清洗幹凈，切小塊，盤底鋪上蔥薑將魚鋪在蔥薑上面淋上一圈料酒，再淋上一圈色拉油最後蓋上一圈剁辣椒（瓶裝的，超市菜場都有賣的）上鍋蒸7分鐘左右即可開吃拉。建議大火將水燒開後再將盤子放入蒸