【尋味】別具特色的湖北幹蕨菜燉魚做法,湯汁入口鮮甜_美食料理

【尋味】別具特色的湖北幹蕨菜燉魚做法,湯汁入口鮮甜

豆宝育儿记

2023-04-23 19:25:00

年少的時候，最喜歡和爺爺一塊到山上放牛。放牛的時候，既可以纏著爺爺講故事，還能纏著爺爺去摘野果子吃。有時候運氣好，還能看到山裡的野雞、野兔之類的。如果實在沒有什麼吃的，我們就會和爺爺一起掐野菜，比如蕨菜、野梨花之類的，掐好以後放進爺爺帶的小背包裡。等到回傢以後，用滾水撈一遍，清洗幹凈後切瞭炒肉炒豆豉都非常好吃。而吃不完的野菜則可以晾曬幹，放在袋子裡保存起來，等到什麼時候想吃瞭拿出來泡泡，然後做熟就可以吃。

其中，幹蕨菜在我們老傢特別多，經常拿來燉菜燉魚吃，味道可香咧~當然，幹蕨菜在我們老傢還有一個特別的名字——feijiehuo(有點像“飛機活”的發音）。

雖然很多地區都有蕨菜，但是並不是每一個地方都有幹蕨菜和幹蕨菜的做法的，今天我就分享一道我們老傢地地道道的特色美食——幹蕨菜燉魚！幹蕨菜吃起來鮮嫩有嚼頭，魚肉酥嫩可口，湯汁入口鮮甜……

那麼如何做這道美味的幹蕨菜燉魚呢？