XO醬養生八頭鮑、仔薑饞嘴蛙、松茸菌燉菊花豆腐_美食料理

星座夜里看

2023-04-23 19:26:08

XO醬養生八頭鮑

食材&配料：

八頭鮑、XO醬、燕麥、山藥、百合、紅薯、枸杞、濃湯、雞汁、鹽、糖、芝麻油

做法：

把鮑魚宰殺幹凈後用鹽、啤酒稍微醃洗一下，立刻汆水備用

用XO醬把鮑魚進行煨制，上蒸籠蒸5-6分鐘

煮好的燕麥加入濃湯、山藥等小火慢煮幾分鐘，調味後將煨好的鮑魚取出裝盤即可

仔薑饞嘴蛙

食材&配料：

牛蛙、仔薑、美人椒、蒜蓉、泡椒醬、青蒜苗、高湯、胡椒粉、味精、雞精、糖

做法：

把牛蛙宰殺幹凈後改刀，放入鹽醃制5分鐘

將仔薑、美人椒切成條備用，青大椒苗切成絲

放入菜油、豬油燒熱，倒入仔薑煸香加入蒜泥、美人椒、泡椒醬一起炒香

加入高湯調味，然後將牛蛙放入調好味的鍋中煮3-5分鐘出鍋後撒入青大蒜絲即可

松茸菌燉菊花豆腐

食材&配料：

松茸、豆腐、水、鹽

做法：

把松茸菌沖洗幹凈，切成片備用，另外準備一盒清水備用

豆腐修整外形切成四方條狀，然後先順著切薄片，再翻一面順著切成絲

將切好的菊花豆腐放入清水盤中，漂洗掉多餘的碎，放入裝好水的容器中，加入松茸片，加蓋蒸45分鐘，取出後加入少許的鹽即可上桌