Q彈松軟的大米發糕做法，簡單易學，健康零添加，孩子們搶著吃！_美食料理

小七爱娱乐

2023-04-23 19:27:07

最近換瞭新工作，真的是忙到起飛，已經快一個星期沒有更新瞭！還好我上個星期天給自己準備好瞭一個星期的早餐，放到冰箱裡，每天早上起來，十幾分鐘就可以搞定早餐，簡單營養，衛生。今天又學會一款，分享給大傢！新手零失敗！

用料：

大米

面粉

酵母

白糖

水

葡萄幹

蔓越莓

步驟1：

準備好以上食材，普通面粉即可

步驟2：

前一天晚上泡好的大米（平時煮飯的大米就可以）

步驟3：

將泡好的大米，瀝幹水，倒入破壁機（豆漿機也可以的），加入適量水分

步驟4：

將大米打成米漿，千萬記得不要加熱的豆漿鍵，隻是需要打成漿

步驟5：

將白糖和面粉，酵母粉加入米漿中，攪拌均勻

步驟6：

攪拌至完全融合，沒有顆粒狀

步驟7：

蓋上保鮮膜發酵40分鐘左右（可以放在溫水裡的蒸架上或者太陽下），發酵至很多氣泡的時候，將氣泡攪拌至順滑無氣泡

步驟8：

準備好的容器底部刷一層油，將米漿倒入容器5分滿，再撒上葡萄幹和蔓越莓，再震幾下，將氣泡震出後靜置2分鐘

步驟9：

放在溫水的蒸架上發酵至兩倍大時，再開水上鍋蒸，蒸的時候蓋上保鮮膜，用牙簽紮些小孔，一直保持大火蒸15分鐘後燜3分鐘取出

步驟10：

取出放涼（一定要涼透）再脫模，否則會不成形粘手哦

步驟11：

放涼，脫模，切成自己喜歡的大小，吃不完可以放冰箱保鮮或者冷凍都可以哦，平時上班做早餐也是不錯的選擇哦

小貼士：

任何容器都要先刷上一層油哦

脫模一定要冷卻後，不然不成形

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