1塊南瓜1碗面，不回縮不塌陷，做法簡單，松軟香甜寓意好
休息日，本來想做個夢龍蛋糕卷，但是問瞭問我滴媽，她不願意吃。本來想著就此放棄，正打算乖乖地看電視，我媽突然一嗓子說傢裡沒饅頭瞭，好吧，那我就做點兒饅頭吧。
前兩天假期，從老傢背回來一整個大南瓜，除瞭熬稀飯外，不知道該咋吃。1塊南瓜1碗面，不回縮不塌陷，做法簡單，松軟香甜寓意好。正好傢裡剛好有蒸熟的南瓜塊兒，和面的是後直接丟進去，做個南瓜饅頭，不僅顏色好看，顏色還更豐富。
單純圓滾滾的饅頭造型已經不能吸引我啦，所以這次好吃君做瞭元寶造型的饅頭，之前有做過元寶蒸餃，但因為不熟練，做出來的小元寶不夠好看。這次又學瞭一種做“元寶”造型的新方法，而且最後的成品再用巧克力寫字兒，祝大傢福氣滿滿、財源滾滾~
元寶饅頭
所需材料：300g面粉，50g南瓜，5g酵母，30g白糖，2g紅曲粉。
制作過程：1.先來做黃色面團。250g面粉放入和面機中，加入3g酵母，20g白糖，和蒸熟的南瓜。
2.根據面粉的吸水性適量的添加清水，開始和面程序。和好的面團開始發酵。
3.接下來制作紅色面團。剩餘50g面粉放入廚師機中，加入2g酵母，10g白糖，根據面粉的吸水性適量的添加清水，繼續和面。
4.兩個顏色的面團都和好之後，放入和面機中，中間隔一層保鮮膜，開始發酵。（最近天氣太冷瞭，室溫發酵慢，所以利用和面機醒面。）
5.發酵好的兩個面團，用手指戳一個洞，面團不會回縮，就證明發酵完成。
6.先拿出來黃色面團進行排氣。分成35g一份的面團，當作元寶中間，不斷揉搓排氣，最後團成圓形。
7.再取10g一份的面團，當作元寶的兩個耳朵，同樣不斷揉搓排氣，搟開後，從中間對半切開。
8.將兩個耳朵依次放在大面團的兩側，用少許的清水將耳朵粘住，元寶的雛形就做好啦。
9.紅色面團同樣先進行排氣。然後將其搟薄，切成大小均勻的小方塊兒。
10.將紅色方塊兒貼在元寶的前側，連接處用適量清水可以粘得更緊，做好所有的。
11.將一個個的小元寶放入蒸鍋中，中火。鍋開上汽以後，蒸15—20分鐘左右就可以瞭。
關火以後，不要立刻揭開鍋蓋，稍微等5分鐘左右。
用巧克力在上面寫好“福”、“財”兩字~
哈哈，就可以開吃啦~
Tips：1.發酵時間的長短根據當地的氣溫，以及面團的膨脹程度來定。
2.元寶裡面也可以包入自己喜歡的餡料。