曾經的一道“國宴”菜，如今菜譜還在，手藝失傳，有錢也吃不到_美食料理

文化体育说

2023-04-23 20:03:15

曾經的一道“國宴”菜，如今菜譜還在，手藝失傳，有錢也吃不到

一說到中國，大傢肯定容易想到中國的美食，畢竟我們國傢歷史悠久，飲食文化也是源遠流長。但是我們國傢的美食有一些是吃起來很好吃但是長得確實挺隨意的，尤其是和精致的西餐相比，更顯得我們的飯菜很粗糙。可是難看是難看瞭一點，這菜的口味卻是完全不輸西餐的。

今天要說的這道菜曾經上過國宴的菜單，但是現在卻已經是名聲寥寥，幾乎快要失傳瞭，有錢都不一定能買到。如果你聽說過這道菜，那麼要麼你是一個地地道道的四川人，要麼就是你見多識廣瞭。

這菜是傳統的川菜，做工也比較復雜，現在的人都喜歡做工簡單還美味的食物，因此這道菜就更沒人願意做瞭。做這種傳統菜的功夫都夠弄一桌宴席的瞭，誰還願意花這個時間研究這麼復雜的做工呢！

這道菜的名字叫做肝油海參，是曾經出現在國宴上的一道美食，也是我們中國傳統的一道菜肴，這菜川味十足，做法獨特，口味極佳，不然也不可能成為國宴來招待外國的高級來賓。看這架勢就知道這菜不是一般人能消費起的。

今天跟大傢介紹的也隻是一個粗略的菜譜。

要做這道菜首先要準備上好的海參豬肝，還有雞冠油。把雞冠油和豬肝先放在一起慢燉上三個小時，然後還需要加一些調味料，這個基本上都是常規操作，而獨特就在於它還要加入一些其他的食材，這個是我不知道的，加入這些頓出來的食材就是用來煮海參的。

其實這樣挺起來覺得也沒什麼，但是真的做起來就知道要做出一道美味正宗的肝油海參有多難瞭。所以要說這菜的做法，也是十分精致瞭，不過這麼精致的菜肴，可不是一般人能隨便吃到的呢！不知道有誰吃過這道菜嗎？