雞翅中是人人愛吃的,特別是孩子,一見到雞翅中,恨不得把盤子攬入懷裡。雞翅中上隻有2根小骨頭,孩子三下子就能吃掉一個,非常麻利。雞翅中的做法也不少,無論是紅燒雞翅、可樂雞翅,還是烤雞翅,孩子對此都是來者不拒,有多少吃掉多少,現在烤翅的味道分得極細,有微辣、極辣、變態辣等,其實不管多辣,最基本的味道就是花椒的麻香味、蜂蜜的甜香味以及香料的特殊香味,今天介紹幾種簡單的傢常做法。

第一種:可樂雞翅

食材準備:雞中翅、可樂、大蒜片、生抽、生薑絲、老抽、料酒、熟白芝麻
可樂雞翅的做法:
第一步:首先把雞中翅用清水沖洗幹凈,然後在每隻雞中翅上斜著劃幾道口,生薑洗凈後切成薑絲放進裝有雞中翅的碗裡再倒入少許料酒一起抓勻、醃制,一般醃制10分鐘左右即可。
第二步:開火熱鍋,鍋熱以後再把醃制好的雞中翅放進鍋裡用小火煎,在煎雞中翅的時候要勤翻面,以免煎糊瞭,直到把雞中翅煎到兩面金黃即可進行下一步。
第三步:煎至兩面金黃後再把生薑絲和大蒜片以及老抽、生抽放進去翻炒均勻,等到出香味以後再把250ml的可樂一起倒進鍋裡,倒入可樂以後開大火蓋上鍋蓋燜煮至水開以後再轉中火燜,轉中火以後燜至15分鐘左右即可。
第四步:等到雞翅熟透以後即可大火收汁,等到可樂汁水收幹以後再關火起鍋裝盤,最後再撒上少許白芝麻增香即可食用。這款可樂雞翅可以直接作為小吃來食用,無油高蛋白不會長胖的。
第二種:雞翅煲飯

食材準備:大雞翅、 蔥花 、五香粉、蠔油 、鹽 、生抽、一湯勺、胡椒粉 、 蜂蜜、 食用油
雞翅煲飯的做法:
第一步:準備食材調料
第二步:大雞翅洗凈取出骨頭,將翅膀關節處擰斷,用力拽可直接取出骨頭,放入胡椒粉,蠔油,鹽,生抽把雞翅抓勻醃制30分鐘
第三步:鍋中下油燒熱,雞蛋先打散,然後下鍋炒散,放入胡蘿卜碎,洋蔥碎炒出香味,放入糯米飯炒散,待炒好的米飯稍涼,再把米飯塞入雞翅中包好壓實
第四步:烤網上先鋪好鋁箔紙,放上包好的雞翅,刷上一層蜂蜜,再刷一層油再放進烤箱中,烤箱上下火200度先預熱,再放入雞翅先烤15分鐘,再取出刷一層蜂蜜烤10分鐘,再取出把雞翅翻面烤10分鐘就可以開吃啦
第三種:蒜香炸雞翅

食材準備:雞翅、辣椒粉、蒜茸、香菜碎、黑胡椒碎、鹽、面粉、油
蒜香炸雞翅的做法:
第一步:在辣椒粉中調入鹽。蒜茸。黑胡椒碎。
第二步:香菜碎和清水(2湯匙,30ml),和成調料糊,然後將雞翅中表面裹滿調料糊,醃制20分鐘。
第三步:將面粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻,逐隻將醃好的雞翅放入:都先將表面蘸滿面粉,再用手壓實,然後將多餘的面粉抖掉,放入漏勺中,在涼水中過一下。
第四步:將過瞭水的雞翅重新放入面粉中,蘸勻面粉,再用手壓實,然後把多餘的面粉抖掉。
第五步:中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中,小火炸制3分鐘,待表面呈金黃色,撈出瀝幹油分即可。
第四種:紅燒雞翅

食材準備:雞翅,生抽,白糖,料酒,雞精,蜂蜜,蔥,薑
泰式烤雞翅的做法:
第一步:雞翅洗幹凈背面橫割兩刀,鍋裡水燒開,放兩片薑片加點料酒,入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
第二步:鍋裡加熱油,加生抽先炒一下,這裡生抽隻需幾十秒就可以,加入雞翅翻炒,雞翅上色後加入白糖,料酒,水,水要蓋過雞翅的量,
第三步:大火燒開,中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精,加少許蜂蜜,加蜂蜜是為瞭增香提色,表面亮亮的。
第四步:繼續收汁到理想的狀態即可,理想的狀態就是汁水差不多收幹瞭,但是不湖鍋的狀態,起盤,撒上蔥花。