廚師長教的傢常豆腐做法，少放點豬肉，多放點老幹媽，真的很下飯
豆腐是一種非常常見的大豆產品。它也是一種美味健康的中國傳統食品。它主要由大豆和其他蛋白質含量高的豆制成，因此具有很高的營養價值。不論季節如何，四季皆可生產豆腐。在冬季，當北方蔬菜生產淡季時，可以使用豆腐來調整菜肴。
豆腐也可以來自多種成分，例如幹豆腐和臭豆腐。當然，由於生產工藝的不同，普通豆腐可以分為老豆腐和軟豆腐。今天，我將向您介紹一種吃自制軟豆腐的方法。生產過程簡單而美味。如果您喜歡豆腐，請不要錯過。
[自制豆腐]
材料：1塊軟豆腐，五花肉100克，紅辣椒1個，大蒜3個，小蔥1個。
調味料：1湯匙老幹媽，1湯匙蠔油，1湯匙淡醬油，少許鹽和一碗水淀粉。
步：
1.將豆腐切成小塊，然後放入盆中，倒入水中，加一勺鹽，然後浸泡半小時。
2.將肉切成小塊，然後切成肉末以備後用。將紅辣椒切成小塊。將大蒜切成蒜泥，切碎的蔥。
3.抬起鍋，煮上油，加入蒜末切碎並散發香氣，然後倒入肉末翻炒。
4.加入紅辣椒，繼續翻炒，讓肉末和紅辣椒充分混合。
5.然後放入調味料，加入1湯匙老幹媽，1湯匙油，1湯匙醬油和少許鹽，然後放入一碗水淀粉中，攪拌均勻，並用高火煮沸。
6.放入豆腐，蓋上鍋，小火煮5分鐘，最後撒上切碎的蔥，即可食用。
7.享用美味的食物，再吃幾碗米飯。
自制豆腐的小貼士
1.將豆腐切成小塊，然後在水中浸泡半小時。在水中加些鹽使其更美味。此外，將豆腐主要用鹽水浸泡以去除豆腐的味道，並且還可以使豆腐變緊，從而在油炸時不易破碎。
2.嫩豆腐易碎，因此炒時要輕些。否則，如果它壞瞭，它將看起來不好。當然它不影響用餐。
3.水淀粉可以使豆腐湯變稠，並可以加更多米飯。同時，它也可以使菜肴看起來更好。
最後寫
眾所周知，老幹媽是非常好的醬料。放入豆腐煮熟。很好吃，顏色很紅。這種自制豆腐中使用的紅辣椒用來裝飾顏色，辣度很低。當然，老幹媽隻放一勺，這不是很辣。無論您喜歡辛辣食物還是不能吃辛辣食物的朋友，這道菜都能極大地增進您的食欲。