廚師長教你溜肉段的傢常做法，全是幹貨，先收藏吧_美食料理

幽默话题集

2023-04-23 20:05:41

溜肉段是東北地區傳統名菜，此菜外酥裡嫩，美味可口，也是一道很普通的傢常菜。夏天天氣熱，容易沒有胃口，適合用這道鮮香美味的的菜來下飯。下面想給大傢分享一下溜肉段。

需要準備，裡脊肉，尖椒，胡蘿卜，油，鹽，水，淀粉，老抽，味素，番茄醬，糖。

1，把胡蘿卜，青椒洗幹凈，切成片。

2，肉切成塊。

3，適量的清水，淀粉，油放在肉中，用手抓勻。

4，在肉的表面，裹上面糊。

5，當油燒到六成熱時，把肉放進鍋中炸，用中火就可以，炸熟撈出。

6，復制二次炸制，表面微黃，撈出。

7，在碗中加上適量鹽，一勺番茄醬，糖，老抽少許，清水適量，攪拌好。

8，鍋裡放入適量油，下入蔥，蒜爆香。

9，倒入調好的汁，少許水淀粉勾芡。

10，倒入炸肉翻炒均勻，就可以出鍋瞭。

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