爆漿豬排：做法簡單還容易，芝士滿滿、外酥裡嫩，大人小孩都愛吃
爆漿豬排：做法簡單還容易，芝士滿滿、外酥裡嫩，大人小孩都愛吃
時間就像一個頑皮還瘦弱的小姑娘，轉眼間她就能從指縫溜走，六月份也慢慢結束瞭，剛經歷周六周日的朋友們，新一天的上班感覺如何呢？不過小編還是比較好奇，大傢在休息的時候都做瞭什麼呢，是約朋友出去逛街，還是宅在傢中享受美食和電影呢，不過小孩子才做選擇，而我是大人在周末的時候，這兩個我全都做瞭，那在周天的時候，我還get到瞭新美食，那就是爆漿豬排。
其實一開始的時候，我想訂的是爆漿雞排，後期看瞭看冰箱中的豬裡脊，想的是爆漿豬排是不是爆漿雞排一個道理呢，我就開始在傢研究做起來瞭，待到做好後，味道是真的很棒，裹滿面包糠的豬排，咬上一口外酥裡嫩，能吃到爆漿的芝士，一口下去別說多滿足瞭，那話不多說大傢往下看，做法簡單還容易，大人小孩都能愛吃哦~
【菜品名稱】：爆漿豬排
【所需食材】：豬排3塊、雞蛋1個、芝士片3片、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、面包糠
【烹飪步驟】
步驟一
先將食材全都準備出來，淀粉和面包糠分別放在盤子中，雞蛋打在碗中，放少量的鹽給打散。
之後在準備出三片芝士片，沒有芝士片也可以替換成馬蘇裡拉芝士碎，這就要看個人喜好瞭。
準備一塊豬裡脊，先用清水浸泡半個小時，能更好地去除裡面的血水，之後橫著平面切三大塊，之後取其中一塊，再從中間分開，不過大傢在切的時候不要斷，為瞭後期能包裹芝士。
肉切好後用刀背把肉敲散一點，之後再敲薄一點，這樣也是方便入味。
之後將肉放在碗中，加適量的料酒、鹽、生抽和胡椒粉醃制30分鐘，如果想要更入味，可以提前一晚上進行醃制。
步驟二
待到肉已經醃制好瞭後，取一塊豬排（這裡指的一塊，是沒有切斷的兩塊肉），之後將芝士片對折放在中間包裹好。
步驟三
接下來這一步也是大傢熟悉的，就是將豬排先裹上一層蛋液，然後是淀粉，之後再放到蛋液中，拎出來最後裹上面包糠就算好瞭。
步驟四
鍋中倒適量的油，中小火將油加熱到6成熱的時候（就是用筷子往鍋中試一下，筷子周圍小泡就算好瞭），等油溫到瞭後，將豬排依次放進鍋中油炸。
步驟五
待豬排兩面都已經變得金黃瞭，將豬排控油撈出來，然後大火將油加熱在復炸15秒，就能撈出來放在吸油紙上瞭。
步驟六
趁熱將豬排切開，裡面的芝士都流出來瞭，這可真是芝士就是力量啊，外酥裡嫩，每次做完，別說小孩子瞭，就連大人都抗拒不瞭，巴適得很呀。
【烹飪總結】
1.炸豬排的時候，要控制火候，切記火不能太大，要不然豬排還沒熟呢，外面就已經糊瞭。
2.切豬排的時候，用刀一定要塊，不要慢慢地切，要不然芝士就會被擠得到處都是
3.因為是油炸食品，大傢在吃的時候還是要少量，切記不能貪多哦~