菜式簡單的傢常燒豆腐，營養又美味，上桌就秒光，簡單易學！_美食料理

阿凯搞笑视频

2023-04-23 20:42:13

我傢每隔一兩天就會買豆腐回傢吃，豆腐既營養又美味，深受大傢的喜歡，傢人也非常愛吃，經常點名要我做，今天來分享一道豆腐的傢常做法，非常簡單的一道菜，一分鐘上手。

準備食材：老豆腐2塊，青紅燈籠椒各一個，生薑，大蒜，香蔥，食鹽，豆瓣醬，蠔油，醬油，白糖，水淀粉.

做法步驟：

1、準備好的老豆腐，洗過一遍後，切成長條，再用手拜成小塊，這樣更容易入味。掰好的豆腐焯一下水，撈出過一遍冷水，瀝幹水分備用。

2、青紅椒洗凈，切成滾刀塊，喜歡吃辣的夥伴可以換成其他更辣的品種，生薑大蒜切成片，裝碗裡備用，香蔥洗凈切成蔥花。

3、起鍋燒熱，加入較多香油，油溫6成熱，倒入瀝幹水分的豆腐塊油炸，過程中輕輕翻動，以致炸的更均勻一點，炸至表面金黃，撈出控幹油脂。

4、另起油鍋，放少許香油，熱鍋後放入薑蒜和花椒粒，爆出香味，加入青紅辣椒快，翻炒後，加入食鹽，豆瓣醬，蠔油，醬油，翻炒均勻。在加入半碗清水。

5、辣椒炒至斷生後，下入炸過的豆腐塊，翻炒2~3分鐘，加入少許白糖，最後加入適量水淀粉，收汁粘稠後即可出鍋。