茶樹菇最好吃的傢常做法，鮮香有嚼勁，三碗米飯都不夠吃
小文搞笑段子
2023-04-23 20:42:16
幹煸是川菜中相當普遍的一種做法，主要是將食材用油慢慢煸幹而衍生出一種特別的焦香爽脆。今天我在菜市場見到有新鮮茶樹菇賣，於是買瞭一大把回來，準備做一道幹煸茶樹菇。茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪，營養豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃鬱、清脆爽口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。吃起來有韌勁的茶樹菇，經過幹煸過味道更為純粹，下飯吃也很香。這一盤菜端上桌，就連平時非常挑食的老公吃完還想吃，邊吃邊說真好吃。
幹煸茶樹菇
【材料】：茶樹菇200克、五花肉80克、紅辣椒1根、蔥薑蒜適量、生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙
【做法】：1、紅辣椒切成小塊；
2、茶樹菇用水沖洗幹凈，減去根部，切成手指尾長的小段，放入開水中燙1分鐘後撈起瀝水；
3、五花肉切成薄片放入鍋裡，用中火煎；
4、把五花肉煎熟後，倒掉多餘的油後放入薑蒜炒香；
5、倒入辣椒和茶樹菇煸炒；
6、放入2湯匙生抽和半湯匙老抽，1茶糖翻炒均勻，炒30秒左右；
7、最後撒上蔥段翻炒幾下即可；
成品裝盤，色、香、味俱全～
【小提示】：如果買不到新鮮的茶樹菇，選擇幹的茶樹菇也可以。提前用清水浸泡1個小時，充分洗幹凈後，再用開水焯燙。
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