白菜蘿卜燉粉條，簡單好做的傢常味道_美食料理

小超搞笑集锦

2023-04-23 20:42:42

白菜蘿卜燉粉條

By小洞天

初冬時節，是白菜、蘿卜最美味的時候。當你冒著刺骨的寒風走進傢門、當你在他鄉走進街尾的小店，一盤白菜燉粉條足以慰濟你那顆潮濕的心，這個冬季不再寒冷。

原料：白菜、粉條、蘿卜、鹽、蔥、花椒、幹辣椒、生抽、蠔油、味精、剁辣椒、薑、蒜。

做法步驟：

第1步、白菜洗幹凈切塊。

第2步、蘿卜切絲。蔥薑蒜幹辣椒改刀待用。

第3步、小涮鍋上火加入底油燒熱，放花椒炸香，放蔥薑蒜幹辣椒、剁辣椒爆出香味。

第4步、首先放入質地較硬的蘿卜絲翻炒均勻。

第5步、蘿卜絲炒至變色，再放入白菜。

第6步、待白菜斷生，放入生抽、蠔油和鹽。

第7步、再放入手工粉條。

第8步、炒至熟透，調入味精拌勻即可。

小貼士：

1.純素菜用油量可稍大一點，否則會寡淡無味。2.較難成熟的菜可提前入鍋，保證成菜成熟一致。

來自美食天下小洞天的作品。