白菜燉寬粉，冬季必不可少的傢常菜_美食料理

小怀的笑话集

2023-04-23 20:42:50

白菜燉寬粉

By小洞天

大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。

原料：大白菜、寬粉、蔥花、幹辣椒、花椒、鹽、白糖、生抽、味精。

做法步驟：

第1步、將白菜葉和幫子分開。將白菜幫子斜刀片成片，沖洗幹凈備用。

第2步、白菜葉子切成大片。

第3步、蔥從中間剖開，切馬蹄形，幹辣椒切段。

第4步、小涮鍋加油燒熱，放入花椒爆香。

第5步、再放入蔥花、幹辣椒炒出香味。

第6步、放入白菜幫子翻炒。

第7步、待白菜幫子炒至斷生，放入白菜葉子同炒。

第8步、放入手搟粉，調入生抽翻炒。

第9步、待白菜葉斷生後，放鹽、白糖和味精，翻炒均勻即可。

第10步、成品圖。

小貼士：

1.白菜幫先炒至斷生再放葉子，以保證成熟一致。2.鹽和味精在出鍋前再放。

來自美食天下小洞天的作品。