熬骨頭湯：熬出來的湯又白又鮮美，有絕招，美味至極！_美食料理

熬骨頭湯：熬出來的湯又白又鮮美，有絕招，美味至極！

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2023-04-23 20:45:16

熬骨頭湯：熬出來的湯又白又鮮美，有絕招，美味至極！

大傢好，這裡是天天吃一道，道道不嫌棄的口有留香，今天給大傢分享的這一道美食很簡單，隻需輕松幾步，就能在傢裡吃上大餐，而且營養又健康，大傢跟著我的步驟，一起操作起來吧。

今天我們來用豬棒骨跟大傢分享骨頭湯的傢常做法。下面我們開始制作把骨頭放入清水中浸泡一下，浸泡出裡面的血水，這樣熬出來的骨頭湯才會比較的濃白，再來用清水反復多清洗幾遍。

鍋中加入清水，把骨頭冷水下鍋焯水，加入薑片，再來加入一點點花雕酒去腥增香。大傢在焯水的時候一定要冷水下鍋，這樣才能夠把骨頭裡面的血水給煮出來。如果直接使用熱水的話，那麼血水就直接凝固在裡面瞭。

大火燒開之後，我們來把上面的浮沫給打掉，再來把骨頭撈出來，放入大盆中，彭中再來倒入清水。把骨頭再次清洗一下，多清洗幾遍，一定要清洗幹凈。先來把鍋燒熱，然後倒入油，加入片煎炒一下爆香。

把骨頭先來煎炒一下。它會比較的香，從鍋邊淋入花雕酒，利用酒精的揮發帶走骨頭裡面的腥味。然後我們再來倒入清水。大火燒開之後，我們再來把上面的這層油墨給打幹凈，差不多這樣就可以瞭，非常的幹凈，這樣燉出來的骨頭湯才會比較的濃白，比較的清澈。

準備一個高壓鍋，我們把骨頭湯倒進來，用高壓鍋壓30分鐘就可以瞭。骨頭湯已經燉好瞭，我們繼續倒回鍋中，燒開之後加入一點蒜片提提味，下面我們開始調味，加入一勺白糖，再來少許的雞精，加入兩勺鹽，白胡椒粉，一點點不要太多，否則容易搶位，用勺子來攪動一下就可以瞭。出鍋裝入大碗中，今天的骨頭湯就做好瞭，大傢喜歡可以試著一起做一下。

熬骨頭湯：熬出來的湯又白又鮮美，有絕招，美味至極！

好啦，美味的食物就可以上桌瞭，是不是非常的簡單呢，今晚就嘗試做一下吧，快讓傢裡人品嘗一下自己的手藝吧。

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