比肉還香的3種蘑菇做法，收瞭吧
蘑菇是非常健康的食物，高蛋白、低脂肪，富含人所需的氨基酸、礦物質、維生素等營養成分，口感鮮美，多吃也不易發胖。
哈妹非常愛吃蘑菇，平時也愛研究做法，今天推薦給大傢3道蘑菇比肉好吃的做法，大傢喜歡的話就收瞭吧~
宮保杏鮑菇
杏鮑菇1個、花生50克、青辣椒1個、紅辣椒1個、薑少許、蒜少許、香油1勺、蠔油2勺、雞粉1小勺、醋1勺、糖半勺、淀粉半勺
1.杏鮑菇切成丁，因為炒的過程中會縮小 ，可以切到1.5厘米左右。切好青椒和辣椒，蒜和薑剁碎備用。
2.把醋、蠔油、雞粉，糖倒入碗內，再加入半匙淀粉和50ML清水調成醬汁
3. 鍋內放油，倒入杏鮑菇翻炒至稍微幹水，杏鮑菇丁縮小變成金黃色，倒出備用。
4.鍋內放油，倒入薑蓉和蒜蓉、紅辣椒煸炒出香味。倒入杏鮑菇翻炒。倒入青椒翻炒至青椒斷生，倒入香油和剛才裝備好的醬汁，調到中火快速翻炒，最後放入花生米，翻炒至均勻即可。
5.裝盤上桌。
菜譜小貼士: 蠔油已經有足夠的味，所以不需要放鹽；本菜譜口味偏辣，不能吃辣的朋友可以改用燈籠椒，好看又好吃，顏值還是要有的。
雙菇薈萃
蟹味菇一小盒、白玉菇一小盒、海鮮醬油少許、醋少許、糖少許、香油少許、蠔油少許、麻辣油少許、胡蘿卜1小段、黃瓜1小段
1.準備蟹味菇和白玉菇，去根洗凈，備用。
2.鍋中燒開水，下雙菇加少許油，一勺鹽焯制。
3.拿一大碗調汁，加海鮮醬油，醋，糖，香油，蠔油，水調汁。將焯好的雙菇加到調好的汁裡煨20分鐘。
4.胡蘿卜，黃瓜切小段，開水裡焯一下。
5.煨好的雙菇瀝幹汁和胡蘿卜，黃瓜攪拌一下，裝盤。
6.鍋中燒油至7成熱，倒入花椒和樹椒粒中，制作麻辣油，撈出花椒和樹椒粒，把麻辣油澆在雙菇上。
7.一盤好吃的雙菇薈萃就做好瞭。
菜譜小貼士: 焯好的雙菇，我沒有過涼水，瀝幹水直接加到汁裡煨上的。個人認為這樣更好些。
幹炸蘑菇
平菇250g、鹽少許、椒鹽少許、玉米淀粉適量、面粉適量、雞蛋1個、雞粉少許、孜然粉少許
1.平菇手撕成條狀，洗凈。水開後焯蘑菇，三分鐘撈起過涼水
2.攥幹後放入小碗，加入面粉、淀粉（1:1）、鹽、孜然粉、雞粉、雞蛋，調成糊狀醃制十分鐘
3.油溫五成熱下蘑菇，炸至變色撈出，全部炸好後再次復炸至金黃色
4.裝盤盛出，可沾椒鹽
菜譜小貼士: 喜歡軟一些口感可以多加面粉。