比包子油條快捷，比米飯饅頭營養的主食，關鍵好吃，做法還簡單
哈嘍，大傢好，這裡是慢媽小廚房，用心做好最平淡的一日三餐！
我們北方人的面食可謂是花樣繁多，饅頭，包子，餡餅，油條不用說，還有其他各種各樣的餅，口味也是很多，當然，大部分都帶有地方特色，像肉夾饃，鍋盔，油璇，口福餅，老婆餅等等，都是口感很不錯的，今天，慢媽給大傢帶來的是平時在傢用最簡單的做法做出的，又勁道又有層次的手抓餅的做法，層層分離後，薄若蟬翼，可比外面賣的好吃多瞭哦！
下面，慢媽把做法分享出來，喜歡面食的朋友有空來做一下吧，我們北方朋友，一般都會做各種各樣的傢常餅，來看下，這種做法做過嗎？有更好的或者其他做法，歡迎留言區評論交流哦……
第一步：
碗中放入300克面粉，3克食用鹽，再倒入180克清水，用筷子攪成絮狀，然後再下手和成面團（一般用來烙餅的面團都偏軟一些）。
第二步：
面板上抹油，把和好的面團當上，揉成長條後再分成4個大小均勻的面劑（慢媽感覺，300克的面粉和的面，分成4個面劑做出的餅，大小正好，當然也可以根據自己喜歡的大小來做）。把分開的面劑揉成橢圓形，表層塗抹上食用油，蓋上保鮮膜，讓面團內部組織餳發均勻。
第三步：
碗中放面粉，再加入同等量的熟的食用油，調成油酥備用（油酥要多攪一會兒，一定攪到細膩無面粉顆粒瞭才行）。
第四步：
取一個面劑，搟成大薄面片，再刷上油酥（面片搟得越薄越好，建議面板上多刷點油，以防粘連，另外油酥一定要塗抹均勻，完全覆蓋到大面片兒上才行）。
第五步：
像折扇一樣一層一層的折疊起來（盡量保持寬度一致）。
用手分別捏住兩端，邊向下摔倒，邊向外拉伸，註意不要扯斷，然後拉伸著從一頭卷起，收尾處按扁，壓在下面。
把剩餘的面劑，依次操作成圖片中的樣子就可以瞭，然後蓋上保鮮膜防止幹裂。從第一個盤起的面積開始，再次搟開，呈圓形，直徑在20cm左右就可以瞭，這樣我們的餅坯就做好瞭。
第六步：
電餅鐺預熱，刷一層油，把做好的餅坯放進去，烙至底部定型翻面，再烙至兩面發黃就熟瞭。
我們用筷子挑開，看看層次，薄而多。口感也是特別棒，外表是酥脆的，裡面勁道，拉伸都不輕易斷掉，放涼瞭也不硬。哎呀，口水直流啦……看過之後，有沒有用一種再也不燜米飯，或者不蒸饅頭，改吃餅的沖動呢？
每次我都做很多餅坯，每個餅坯用塑料袋隔開，凍在冰箱裡，啥時候想吃，啥時候拿出來烙就行，特別方便。我一般都早上拿出來，用2分鐘烙好，放根火腿腸，煎個雞蛋，再卷個生菜，刷點甜面醬，卷起來吃，像極瞭雞蛋灌餅的感覺。比包子油條快捷，比米飯饅頭營養的主食，關鍵好吃，做法還簡單。
這是我用300克面粉烙出的4張手抓餅，夠我們一傢人吃的，老公說，戀著我烙的餅，都不想出門去上班瞭，天天吃也吃不夠！