炸魚塊怎麼做才好吃？放淀粉還是面粉？焦香酥脆，魚肉嫩滑，好吃_美食料理

吉祥如意幸福来家里

2023-04-23 20:46:57

大傢好，今天給大傢介紹一款美食，炸魚塊，除瞭逢年過節，魚也漸漸走入大眾生活，除瞭美味的鯽魚豆腐湯，烤魚，還有各種魚的做法，今天給大傢介紹的這款炸魚塊，焦香酥脆，魚肉嫩滑，那麼究竟怎麼做，才能做到好吃酥脆，是加入淀粉還是面粉呢？下面就給大傢揭秘具體的做法哦～

炸魚塊的主要食材包括：黑魚（選擇黑魚的原因是因為黑魚亂刺少，如果傢裡有大鯽魚也比較適合）、薑、雞蛋。

把魚清洗幹凈，尤其魚鰓和魚肚子裡的黑色的，都要清洗幹凈，剁成魚塊，把薑削皮清洗幹凈，切片，薄厚都行，根據個人刀工來，魚塊放入盆中加入鹽和薑片，醃制半小時左右，去腥又入味。

碗中打入雞蛋，攪拌均勻，讓魚塊充分沾滿蛋液，盆中放入面粉和淀粉，攪拌均勻，放入沾滿蛋液的魚塊，充分黏上淀粉和面粉，把鍋中放油，油熱後把魚塊上多餘的面粉和淀粉，抖落即可，放入油鍋中炸至表面金黃即可，這樣一道簡單的炸魚塊就做好瞭，表皮酥脆，魚肉嫩滑，平常都是在蒸籠上餾著吃。

大傢有什麼好的美食建議或者意見，都可以給我留言哦，再次感謝大傢的觀看，祝您生活愉快，萬事如意，心想事成。