柴貽貝、宮爆銀鱈魚、風味酸辣玉女瓜_美食料理

情感多了解

2023-04-23 20:47:31

柴貽貝

食材&配料：

貽貝、鮮香草碎、蒜碎、紅線椒末、羅勒、小幹蔥、去皮番茄丁、黃油、黑胡椒、幹白

做法：

把貽貝處理幹凈飛水備用

起鍋燒熱油，炒香番茄丁、美人椒圈、小幹蔥，加入貽貝翻炒

烹入白葡萄酒，蒜碎、黑胡椒碎、鹽調味後收汁出鍋裝盤

用羅勒、紅線椒、香草點綴即可

宮爆銀鱈魚

食材&配料：

銀鱈魚、大蔥、幹海椒、幹花椒、薑片、蒜片、白糖、鹽、香醋、胡椒粉、花椒油、香油、檸檬汁、雞精、味精

做法：

把銀鱈魚改成小塊裹上宮保粉炸熟，炸至金黃備用

用糊辣油、薑蒜片、海椒、花椒炒香，下入銀鱈魚和兌好的碗芡汁翻炒收汁，淋入熱油

裝入炸好的蜂巢中擺盤即可

風味酸辣玉女瓜

食材&配料：

玉女瓜、三色堇、幸運星、白糖、味粉、雞精、白醋、一品鮮、辣椒仔、花椒油、芝麻油、橄欖油、鹽、辣椒油

做法：

把玉女瓜洗凈備用去掉兩頭，用波浪刀一切為四

把所有的調料兌成味汁，放入切好的玉女瓜浸泡一個小時

取出擺盤後用三色堇、幸運星點綴即可