白茶·橘紅·陳皮
一壺老白陳，床前幾卷書，每日倚在窗前，看著日頭紅艷艷的升起，又撰瞭一身紅霞收起,再次看著月兔勾描夜色……
真沒想到，尚沒有退休，提前享受瞭老年的清凈無為。知道很多人喜歡這樣的生活，尤其在頭條， 真淡泊假淡泊我也不知道，至少文字裡大傢都喜歡，可我卻覺得生命流失的可怕、日子如刀割。生存的壓力好大，生活更是一地雞毛各種煩惱。 那類文其實我不太愛看，盡管高贊很多，還不太想讓精神鴉片把自己麻痹，也許是我比大傢事多。
我不知道大傢這次都怎樣？我這感染瞭八九天瞭，依然一點盡頭沒有， 除瞭一日三餐，盡量給自己保證營養，換花樣做以外，基本上整天都在睡覺。
白茶是自傢嫂子傢采摘的野白茶，陳皮隻剩瞭薄薄的一片，細細地隻舍得撕瞭一點。為瞭確保營養，每天雞、魚、肉不斷，總感覺感染沒好，積食又來瞭。所以盡管隻剩一點點陳皮，還是把它用上吧。
陳皮，當然是新會的。
現在國人有一個詞特別時興：叫什麼智商稅。隻要你價格花的比別人高一些，或者有些人覺得沒有必要花，一定會被嘲笑，又交瞭智商稅。
那麼這些所謂的智商稅，有沒有必要呢？就好比輝瑞的p藥沒有進醫保，網上贊的人多，大約用輝瑞p藥的在他們眼裡就是智商稅。沒有力氣爭論、也不想在這爭論。 有用的進不瞭醫保，沒有用的進醫保，究竟誰是智商稅？
當然可以不相信世衛的論證報告，這大概是另一個可悲之處，我們永遠不相信嚴謹的科學，隻相信自己腦子想的，確實大聰明。
隻說這陳皮吧。說白瞭其實就是柑皮。 天下產柑的地方多瞭，為什麼一定要新會的呢？因為特殊的地理環境和氣候，甚至土壤。就好比寧夏的枸杞馳名中外，但其實真正有藥效的也就在中寧的其中一處地方，據說那塊土地的土壤裡有特殊元素。
新會是一個“三山抱平地，三山面大海“的地理小結構，就是因為地貌不同而形成的獨特小氣候，則讓新會陳皮天賦異稟，比其他地方的陳皮更加珍貴，藥效更好。
新會的日均最高溫度為27℃，而日均最低溫度為21℃，這與新會茶枝柑生長最適宜的溫度23°℃-27℃幾乎是完全一致的，良好的溫度，可以讓茶枝柑的油室自由生長，盡可能的膨大，而溫差小，則可以讓茶枝柑生長過程中不會受到氣候溫差的影響，保證油室的持續飽滿和充盈，貯存更多的特異揮發油，形成芳香濃鬱的質量特色。 這種揮發油才是新會陳皮，真正有作用的特效所在。
其他產地的茶枝柑皮的油泡明顯收縮，油泡大小隻有新會茶枝柑的的一半大小，並且芳香味不足，柑橘味明顯。清代大醫師葉天士所開的藥方“二陳湯”，特別寫明“新會陳皮”。
有用的才是值錢的，雖然這兩年新會陳皮炒的確實是有點過火。再便宜沒有用即使堆成山他依舊是沒有用的。中華文明幾千年，是有很多好東西的。可惜的是，現代人的短視使得好多好東西快斷絕瞭，如寧夏中寧枸杞，在市場上大批量的有多少是真的？雖然他們都是枸杞。再比如新會的陳皮，這一點點是朋友送的，她說，你放心用。別隨意在外面買陳皮，好多不是新會的標的是新會陳皮。還有好多是打瞭藥的，即使是新會的。
打瞭藥的陳皮和使用工業堿泡的枸杞一樣，不僅無益還有害。 但願我們的視線能夠遠一點，真正以人為本，以自然為尊， 將這些寶貴的一直寶貴的保存下來，不要急功近利地毀瞭它們。
其實廣州除瞭新會陳皮，還有一件化痰的寶物。就是化橘紅（化州橘紅）。
廣東省茂名市化州市特產、也是名貴中藥材，化橘紅具有散寒燥濕，利氣消疾，止咳、健脾消食等功效，有“南方人參”之稱。
早在南宋時期，就有種植，是“中國四大南藥”和“十大廣藥”之一。化州橘紅的生產和發展歷史悠久，明清時期曾列為宮廷貢品。因其具有獨特的健胃行氣、化痰止咳的藥用效果而被確定為中醫藥物。可惜的是，這次疫情起來之時，滿藥店也是買不到橘紅顆粒的。
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