不管燉啥湯，切忌加此“3味”，否則不僅不去腥，還有一股怪味！
不管燉啥湯，切忌加此“3味”，否則不僅不去腥，還有一股怪味！
現在除瞭廣東人喜歡煲靚湯以外越來越多其他地區的人也加入到瞭燉湯的事業之中，大傢秉持著健康的理念開始研究起瞭煲湯這件事情。在我們日常生活中的飲食中，那些油炸油膩的食物確實是特別讓人有滿足感但是對健康無益，而煲湯簡單又方便，隻要有一個電燉鍋就能夠搞定，不管你喜歡排骨湯魚湯還是雞湯等等湯類都可以在傢自己做。
不過，煲湯有自己的門道，大傢如果想要喝上美味的湯，這幾點是需要註意的，千萬不要一時手滑放瞭不該放的配料，毀瞭一鍋湯。
首先在湯裡最不能放的就是蒜。大傢在喝湯的時候都會放進蔥和薑，因為這兩個調料能夠去腥調味，但是呢它們的好搭檔蒜就不能隨便亂放到湯裡邊瞭，其中的原因也很簡單就是大蒜的味道實在是太沖瞭放進去非但不能夠幫助肉湯去腥還會掩蓋湯本來的味道讓整鍋湯都變成大蒜的主場秀，平常喜歡煲湯的朋友千萬要註意這一點，不要隨手就把蔥薑蒜一起放進去瞭。
接著不能放在湯裡的是胡椒粉，其實這一點就涉及到個人的飲食習慣瞭，如果你是一個不喜歡刺激性味道的人，那你喝瞭帶胡椒粉的湯汁一定會大呼救命，那一股股奇特的味道直沖腦門，激烈程度不亞於芥末，而且胡椒粉的味道帶有一種難以形容的氣味對湯將進行全方位的覆蓋，可以說喜歡喝原味湯的人一定是不喜歡這個胡椒粉的。不過凡事也有例外，在福建有一種湯叫做魚丸湯，湯裡邊會放圓圓的帶餡魚丸，湯本身就是白水一般沒有什麼味道，這時候福建人一般都會在魚丸湯裡加胡椒粉增添風味。所以說大傢在煲湯的時候註意屬性，如果是肉湯就不要放胡椒粉瞭，但是可以在魚湯裡根據口味放一點，味道說不定會更好。
最後一個不能在湯裡放的配料是花椒，這個食材一般都是出現在火鍋底料裡邊比較多吧，哪位勇士把它加到肉湯裡瞭？是想要創造麻麻的湯嗎?花椒本身氣味濃烈一不小心吃到嘴裡邊更是麻的要死，這種調味料還是不要放到湯裡邊比較好，大傢請不要隨便創造黑暗料理啊。
關於煲湯的小知識還有很多，但是這三點禁忌就先教給大傢，希望大傢都能夠喝上美味的湯。
