白蘿卜最特別的做法，不用切，不放油，吃過一次就忘不瞭！_美食料理

夏日养生记

2023-04-23 22:04:31

白蘿卜最特別的做法，不用切，不放油，吃過一次就忘不瞭！

需要準備的食材有：白蘿卜、面粉、蒜子、辣椒油

1.將白蘿卜去皮洗凈後擦成絲，加適量鹽攪拌均勻醃制一會兒。

2.十分鐘後用手將水分攥幹放入碗中，要攥兩次。

3.倒入適量面粉將蘿卜絲抖散開來。

4.待面粉被蘿卜吸收完後，再加一次面粉多次抖散開，面粉分多次加入，保證每根蘿卜絲都能沾上幹面粉，直到面粉不再被吸收為止，這樣待會兒蒸的時候不會結塊。

5.蒸籠上放上一層屜佈，將蘿卜絲上多餘的面粉抖掉，再將蘿卜絲放入屜佈，將屜佈四周合上。

6.鍋中燒水，水開後將蒸籠放入鍋中，蓋上蓋子轉中火蒸15分鐘。

7.將蘿卜絲倒入碗中快速用筷子攪散，防止粘連在一起。

8.做一個醬汁，碗中倒入適量蒜末、醋、香油、白糖攪拌均勻。

9.將調好的醬汁倒入蘿卜絲中，用筷子攪拌均勻。

10.按照個人口味加適量辣椒油，用筷子攪拌均勻盛入盤中。

11.一道風味蘿卜絲就做好瞭，外表柔軟，吃起來卻很有嚼勁，吃一次忘不瞭。

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