用電飯煲做的蛋糕就是好吃，今天又嘗試新做法，看怎麼做的呢？_美食料理

小小谈美食

2023-04-24 02:01:53

電飯煲做的蛋糕很好吃，今天嘗試瞭一個新方法，怎麼做呢？

傢裡沒有烤箱也沒關系。看看這個用電飯煲做的蛋糕。它又好吃又軟。來看看步驟吧！

準備材料：雞蛋4個，白糖75克，純牛奶50克，玉米油50克，低筋面粉90克。

第一步：將蛋黃和蛋白分離，倒入幹凈的容器中，最好無水無油。蛋黃中加入15克白糖（不喜歡甜的可以不加或減量），然後加入50克純牛奶和50克玉米油；

第二步：用手持打蛋器攪拌至糖融化，牛奶和玉米油完全混合，然後加入過篩的低筋面粉（一定要過篩）用刮刀將蛋黃糊攪拌均勻（做不可畫成圓形拌勻，否則面粉會變成面筋），所以制作時需要多註意細節；

第3步：現在準備攪打蛋清。打蛋清的時候一定要打開電飯煲的保溫功能，讓電飯煲預熱；

第四步：蛋白加入三分之一的白砂糖，用電動打蛋器低速打至渾濁起泡，再加入三分之一的白砂糖，繼續中速打至蛋白霜凝固流鼻涕。加入全部白糖，中速打發至硬性發泡（出現小尖角，蛋糕能不能漲起來要看蛋白打得好不好，這個最重要）

第五步：將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用筷子攪拌均勻，不要打圈攪拌，否則會起泡，蛋糕起不來，然後加入所有混合好的混合物。剩下的蛋白霜繼續拌勻；

第六步：拉出電飯煲的內鍋，在底部抹上一層薄薄的玉米油。不要用油潤滑容器的側面，而隻能用土壤潤滑，這樣蛋糕會升得更高，然後倒入蛋糕混合物並搖晃兩次。去除餅塊中的小氣泡，蒸熟；

7.把墊子放進電飯煲裡，蓋上蓋子按煮飯鍵，就可以瞭（不要中途開蓋），大約30分鐘，時間到瞭，開蓋燜5分鐘，然後拿出來倒過來，就完成瞭！

這道美味的蛋糕就完成瞭，味道還是不錯的，在傢無聊的時候可以嘗試做一下；

歡迎大傢多多留言，謝謝！

圖片來自網絡