通常吃的巧克力是黑色，那麼白色為什麼少見，有什麼區別_美食料理

28不舍得

2023-04-24 12:03:22

通常吃的巧克力是黑色，那麼白色為什麼少見，有什麼區別

巧克力是一種美味的“糖果”，主要成分是可可脂，吃多瞭容易長胖，你知道嗎？平常吃的巧克力都是黑色，其實還有白色的巧克力，那麼為什麼白色的少見，兩種有什麼區別呢？

成分區別，白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。黑巧克力則使用大量的可可粉和可可脂，不含有乳制品，黑巧克力是不加糖牛奶等調味劑的純巧克力。白巧克力其實是不能稱為是巧克力的，因為不含有可可粉。

硬度區別，黑巧克力也就是純巧克力硬度高，軟質黑巧克力，可可脂含量32~34%，硬質黑巧克力可可脂含量38%~40%，超硬質黑巧克力可可脂含量38%~55%，營養價值更高。

營養價值不同，黑巧克力營養價值比白巧克力高，白巧克力除瞭熱量和糖之外沒有什麼營養價值在減肥的人一定要註意不能吃白巧克力。食用黑巧克力可以提高機體的抗氧化劑水平，從而有利於預防心血管疾病，糖尿病，低血糖的發生。常吃純正的黑巧克力不但不會發胖，還能抗衰老、潤澤皮膚、降低血壓。

黑巧克力才能算是真正的巧克力，營養價值很高，白巧克力隻能算是糖。白巧克力的味道甜得發膩，所以很多人不喜歡，黑巧克力雖然很苦，但是苦後的絲滑的甜讓人回味無窮，所以黑巧克力深受大眾的喜愛。