補腎高手，泡椒腰花的做法就是要這樣！_美食料理

咚咚锵美食

2023-04-24 12:04:09

原料：豬腰子，泡椒，青椒，蔥薑蒜調料：生抽，米醋，鹽，白胡椒，白糖，水淀粉，香油

1:先把豬腰子從中間片開，把腰臊全部片幹凈。

2:全部處理好，先斜刀切不要切斷，再用直刀切（也是不要切斷）切完再改成小條。

3:切完放入盆中，把血水泡出來。

4:泡椒去掉頭，頂刀切成圈就可以，放入碗中

5:青椒也把頭切掉，頂刀切成圈放入碗中

6:蔥薑蒜切成片，放入碗中，中途將腰子換下水，洗幹凈把水份擠幹

7:取一個碗來兩勺生抽，一勺的米醋，一勺鹽，半勺白胡椒，兩勺白糖，一勺水淀粉，一勺的香油攪均勻

8:原料準備好取口鍋，來少許水大火燒開，開鍋下入腰花焯水，來少許料酒去腥，稍微一燙取個漏勺，倒出來把水控下。

9:另起鍋來少許油，放少許幹辣椒，先炒一下放入蔥薑蒜，再放入切好的泡椒，把泡椒炒出紅油

10:再放入切好的青椒翻炒一下，倒入焯水的腰花，再倒入調好的汁，快速的翻勻

11:再來少許辣椒油，直接裝入盤中