不用去草原瞭，在樓房內也能吃到美味的手把羊腿_美食料理

美食一家亲

2023-04-24 12:07:01

手把羊肉、羊腿，大概是來呼倫貝爾遊玩必吃的一道菜。

鮮嫩的草地羊肉是我們最喜歡的吃的，大塊的羊腿不要切割，滿手捧來吃的實在過癮。最正宗的是在野外用柴火，大鍋煮制，煮好後蘸著自己喜歡的蘸料，真的吃的是一個實在香和過癮。

在樓房裡有一個鍋體寬敞適中的鍋具一樣可以吃到美味，一起來看看我的手把羊腿。

材料：羊腿1隻（約1200克）

輔料：醬油2湯勺，鹽8克，蠔油1湯勺，蔥1段，薑1塊，八角2個，胡椒粒15粒，孜然粉10克，熟芝麻10克，香蔥2根，朝天椒2個

做法：

1。、羊腿一隻清理幹凈，羊腿切成三塊

2、2勺醬油，1勺蠔油，5g鹽拌勻成醬汁

3、每塊羊腿像個1cm左右的距離割出刀口，刀口要割到骨頭。把拌好的料汁均勻塗滿每一塊羊腿上，同時用手按摩，使料汁浸入羊肉中，靜置1小時

4、蔥、薑、八角、胡椒粒，朝天椒備好

5、鍋底放入蔥薑，八角，胡椒粒和朝天椒

6、放入醃好的羊腿，加入料酒，水，水微微炒鍋羊腿，再放入3g鹽，蓋好過，燒開後，中火煮約40分鐘

7、熟孜然粉，勺芝麻，備點香蔥

8、時間差不多，湯汁基本煮幹，開蓋，均勻放入入孜然粉和芝麻，撒入香蔥拌勻即可

廚房小語：

這道菜我沒有放油，將湯汁收幹，羊肉本身很肥也很出油，如果選擇比較瘦的羊肉可以事先放點點食用油。