有愛又簡單的早餐，不一樣的香腸煎蛋，趕快做給你愛的人吃吧_美食料理

快乐阿峰

2023-04-24 12:07:07

常見的圓形和心形煎蛋，就算沒吃膩也看膩瞭吧？那就換個有愛的造型試試吧～

看似簡單的造型，其實有一些確保成功的小竅門～

用料：香腸2根，鵪鶉蛋幾個，植物油1勺，黑胡椒粉（可選）少許，沙拉醬（可選）少許。

做法：

香腸去皮，從中間縱向剖開。準備幾個生的鵪鶉蛋。香腸最好不要選太粗或者真空包裝的。

將香腸切去兩邊圓頭，如圖切開，一邊相連不切斷。因為香腸很軟，拖刀的話會扯斷，最好一手捏著香腸，一手用小刀切。

將切好的香腸擺到不粘鍋中間，開小火加熱，邊將香腸環成圓形。要一點點彎曲香腸，最終環成圓形，不要直接頭尾相接，很容易一下子掰斷。香腸稍加熱會比較柔軟，比較好彎。

將鵪鶉蛋打入花心中，繼續小火煎至七八成熟即可。

紅色香腸也是如此處理。如果鍋底不熱，打入鵪鶉蛋後，底部不能馬上凝固，會流到香腸外面去的。

用鏟子小心鏟出，擺盤即可。我用的兩根茼蒿，如果傢裡有青椒、黃瓜之類的，都可以削成細條擺盤。

擺盤的盤子盡量稍大些，不然花朵的莖葉隻能扭曲一些。也可以用聖女果等水果切成花蕾擺在旁邊。

PS:

1.一根或半根香腸，中間圍一個鵪鶉蛋，大小剛好

2.雞蛋上可以撒黑胡椒粉、沙拉醬、番茄醬、或者滴醬油，隨個人喜好吧

3.如果喜歡吃全熟的煎蛋，也可以用鍋鏟鏟起，小心翻面後再煎一下。