茄汁燒黃魚，香美可口，好下飯的一道菜_美食料理

茄汁燒黃魚，香美可口，好下飯的一道菜

小佳看影视

2023-04-24 12:11:00

今天天剛下班回傢路上看見好多人圍在一起，小編也湊熱鬧去看，

原來是賣魚的，漁民剛打撈上來的新鮮黃魚好久沒遇到過瞭，舍本搞一條回去做道燒汁黃魚解解饞。

茄汁燒黃魚

材料：

蔥 3根

番茄 1個

香菜 3根

洋蔥半個

黃魚 1條

番茄醬 1碟

食材

【1】切黃魚

切花刀

在魚肉上劃刀，能使烹飪時熟成均勻也更能入味。

【2】處理腥味

抹幹水分

將黃魚肚打開，用紙吸幹紅色血水，這就是腥味的來源。

【3】醃黃魚

醃魚

將盤子上撒上適量鹽，然後將黃魚放入盤中後在黃魚身上撒適量鹽。這樣做靜置一會兒，魚身上就會滲出水分。之後一定要將這水擦幹，這也是去腥味的關鍵步驟。

【4】調料

調料

在水晶碗中放入適量切好的洋蔥丁和一勺蒜末。放入番茄丁、香菜、蔥花和番茄醬。

放入適量鹽和胡椒粉。加入適量醬油。倒入適量水，然後將其攪拌均勻。

去腥將醃好的黃魚用紙吸幹水分。

【5】油煎黃魚

煎魚

熱鍋冷油，將黃魚放入鍋中煎。煎魚時不要急著翻面和撥動魚。輕輕搖晃鍋，魚身就能在鍋裡自己旋轉。煎好一面可用勺子和鏟子相互協助，將魚翻面。

茄汁燒黃魚、將魚煎至三分熟後把調好的茄汁倒入鍋中。

下配料

煎蒸黃魚

煎燜

用勺將番茄配料不斷淋到魚上，這樣做不用翻動魚也會入味，然後蓋上鍋蓋，煎蒸片刻。

裝盤

將茄汁燒黃魚倒入盤中。出鍋前搖晃鍋，將魚的方向的盤子方向擺一致。順勢將魚倒出，這樣做魚身完好不會斷。

撒上香菜

再放上一些香菜末即可享用這道美食瞭。

茄汁燒黃魚

哇！鮮美滑口的魚肉加上番茄的酸甜，這道茄汁黃魚的做法太簡單易學瞭。師父煎魚隻翻過一次。而且整道菜把處理魚的技巧都總結瞭一遍，滿滿的全是幹貨。學會瞭這些方法，做魚也沒有那麼難瞭。

小夥伴們你們的傢鄉都有什麼魚？

都有什麼做法饞人的？

歡迎評論區留言交流。

喜歡小編小哥的請點個關註，點個贊支持一下。

上一篇：香菇配雞蛋，鮮嫩爽口，帶你打開美食新大門

下一篇：頭部酒店集團發力餐飲塑造特色品牌以饗賓客

茄汁燒黃魚，香美可口，好下飯的一道菜

相关内容

热门资讯