美味爽口的幾道下酒菜，好吃不膩人，營養解饞下飯，越吃越香_美食料理

小冰说美食

2023-04-24 12:15:24

香辣炸五花肉

配料表：五花肉、玉蘭片、黃瓜、紅辣椒、鹽、白糖、豆瓣醬、薑片、蔥花、雞精、花椒、醋、花椒、植物油

行動：

1、五花肉洗凈，煮七八年，撈出切塊；

2、玉蘭洗凈，切成薄片；蔥薑切碎；黃瓜洗凈切塊；紅辣椒去蒂、去籽，洗凈切碎；

蝦米燒麥

材料：面粉、雞蛋、鹽、色拉油、水、糯米、大蝦、香菇、玉米粒、胡蘿卜、蠔油、糖、薑、小蔥

行動：

1、面粉放入碗中，加入雞蛋、少許鹽和開水，拌成粗粉，加入適量冷水和色拉油，揉成有彈性的面團，蓋上保鮮膜.，又醒瞭半個小時。

2.糯米浸泡一夜，蒸12分鐘；將河蝦洗凈，加入薑、蔥末，用開水洗至蝦變紅，剝去皮，蝦肉待用。幹香菇用熱水泡一下，切塊，胡蘿卜切碎。

3、鍋內倒入油，放入香菇、玉米粒、胡蘿卜略炒，加入骨醬炒至變色，加少許水，放入蝦仁炒熟，放入熱糯米，加鹽、糖品嘗和炒均勻冷卻。

羊肉胡蘿卜湯

實踐

1、羊肉洗凈，切成細條

2.生薑切碎一塊，備用一塊

3.將羊肉放入冷水鍋中，加入生薑和熱酒沖洗。

4.胡蘿卜洗凈，切成片備用

5.開鍋，去掉浮沫，取出羊肉用熱水洗凈

6、將羊肉和胡蘿卜放入電烤箱，倒入適量清水，放入藥明茴香。

7.關鍋，切換到肉位開關

8.按下按鈕切換到保溫按鈕，充電10分鐘，關閉電源，自然排氣。

9.用鹽、胡椒粉和少許生抽調味。

麻辣千葉豆腐

材料：千葉豆腐1塊，豬肉餡適量，老幹媽辣醬1勺，小米椒4~5個，青蒜2個，生抽適量，紅酒適量，白糖少許，鹽少許，蔥薑少許，油適量；

實踐

1.千葉豆腐切薄片，小米椒切小塊，青蒜切塊，蔥薑留著備用！

2、鍋內倒入油，油熱後放入肉末炒熟，加入蔥薑炒至變色！