葡萄酒 + 汽水，很怪嗎？來自西班牙的三款日常調酒
蘭姆酒配可樂、伏特加配雪碧、威士忌配薑汁汽水……在調酒的世界裡，烈酒和汽水的組合不足為奇，但你可有想過把葡萄酒拿來配汽水？
看起來超級怪對吧？其實這在西班牙是很受歡迎的喝法，調配原理和水果酒 sangria 頗為類似，基本上就是把葡萄酒和其他口味的材料混合制成。不過實際做起來要比 sangria 簡單得多，畢竟不需要事先把水果切片切丁、不需要量好烈酒的分量，也不需要事前浸泡，是平日就能快速完成的調酒。
葡萄酒和汽水的組合的確蠻怪的。在國外很少人會想到把這兩種飲料混在一起，但成品其實很不錯。而且因為酒精含量較低，比起以往都用烈酒，你可藉此試試不同的風味組合。
下面就介紹三款西班牙的葡萄酒加汽水的調酒。
Kalimotxo
在巴斯克地區最受歡迎，Kalimotxo 結合瞭紅酒和可口可樂。隻要把等量的紅酒和可口可樂混合，加點冰塊，再快速拌勻即可。可以加片柳橙或檸檬裝飾。另一種更豪邁的做法是在喝剩一半的可樂瓶裡直接倒入紅酒，就完成一瓶走到哪喝到哪的調酒。另外，紅酒不用選太貴的，風味最好帶有近似葡萄汁的果香，甜帕尼優 (Tempranillo) 品種做成的葡萄酒就是不錯的選擇。
Rebujito
每到夏天，西班牙南端的赫雷斯 (Jerez) 總是熱到不行，一杯消暑、酒精濃度又低的 Rebujito 調酒是最棒的解熱秘方。怎麼做呢？把二盎司的菲諾雪莉酒 (fino shery)¹、四盎司雪碧混合，加點冰塊，再綴以一小枝薄荷即可。
¹ 雪莉酒為加烈酒，即在葡萄酒釀制過程中加入蒸餾酒（如白蘭地）。雪莉酒有不同類型，fino 是其中一種。
Tinto de Verano
直接從字面上翻譯過來，意思是夏日的紅酒，事實上也正是如此，Tinto de Verano 結合瞭紅酒和檸檬萊姆風味的汽水，感覺上就像簡化版的 sangria。做法上不必強求非檸檬口味的汽水不可，隻要在裝瞭冰塊的杯裡把等量的紅酒和雪碧倒入混合，快速攪拌，再擠入約 ¼ 顆的檸檬汁即可。
其實把葡萄酒和汽水混合做成調酒，也不失為善用葡萄酒的方法，比方說有時候買來的葡萄酒讓人不太滿意，或是葡萄酒開瓶後已開始走味，與其丟掉，不如換個簡單的方式喝喝看！
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