醃鴨蛋不起沙？因為你隻會放鹽，多加這2步，香咸可口，個個流油
醃鴨蛋不能去沙子嗎？既然隻能放鹽，那就加這2步，咸香入味，什麼都油
你好，小廚娘又和你見面瞭！今天就來說說醃鴨蛋吧！雞蛋味道鮮美，營養豐富，是很好的食材。雞蛋的種類很多，最常見的是雞蛋、鴨蛋和雞蛋。我們一般都吃雞蛋，因為相比鴨蛋，雞蛋是最劃算的！因此，鴨蛋少吃。不過鴨蛋有一種很特別的做法，吃起來特別香，那就是鹵鴨蛋。咸鴨蛋好吃又好吃，不僅可以用來做拌飯，還可以用來炒菜！這是雞蛋無法比擬的地方！
咸鴨蛋味道鮮美，但制作難度大。有些人醃鴨蛋時，咸鴨蛋不含沙子，味道不好。以前會醃咸鴨蛋，後來就去找隔壁阿姨瞭。看瞭阿姨醃咸鴨蛋後，才知道其實咸鴨蛋很簡單。我之所以不用沙子醃制咸鴨蛋，是因為所有的鴨蛋醃制都隻用鹽。如果要醃制鴨蛋，醃制鴨蛋時不要隻放鹽。不要忘記再添加兩個步驟。第一步是用白酒包裹鴨蛋，這樣咸鴨蛋更香，咸蛋更入味。第二步是將咸鴨蛋用保鮮膜包裹起來。咸鴨蛋是在一個封閉的房間裡檢查的。咸鴨蛋香咸可口，個個都滲出油來。
下面大廚就給大傢分享一下醃制咸鴨蛋的詳細步驟，有興趣的就看看吧！
一、準備好所需材料：生鴨蛋、鹽、白酒、保鮮膜
第一步：將購買的咸鴨蛋用清水沖洗幹凈。沖洗咸鴨蛋時，需要用手搓洗，以將鴨蛋上的污漬洗幹凈。沖洗後，取出水並瀝幹。這就是你吃鴨蛋的方式。效果更好。想要快速瀝幹鴨蛋，就把洗好的鴨蛋放在通風孔裡稍微晾一下，晾幹的速度會更快！
第二步：鴨蛋瀝幹後，準備兩個小碗，將鹽和白酒分別倒入碗中，倒完後取出準備好的鴨蛋，先將鴨蛋放入白酒中翻面，鴨蛋會均勻的蘸上白酒，同時讓白酒成為高度濃縮的白酒，才能讓醃鴨蛋的蛋黃更香，口感更好！
第三步：鴨蛋均勻沾上白酒後，將鴨蛋放入一碗鹽中翻面。撒鹽的時候一定要將鴨蛋均勻的撒上鹽，這樣醃出來的味道會更好哦！鴨蛋用鹽包好後，用保鮮膜把鴨蛋包好！
第四步：這樣可以更好的醃制鴨蛋，讓每個鴨蛋都咸香入味！鴨蛋封好後，找一個可以封口的大盒子。將包裝好的鴨蛋全部裝入一個盒子中並蓋緊，然後放在陰涼處靜置十天半個月。時間到瞭，取出切開吃！
美味的咸鴨蛋做好瞭，你學會瞭嗎？很多人都喜歡吃咸鴨蛋，但是卻不知道如何醃制咸鴨蛋。大多數人醃制咸鴨蛋時，咸蛋黃不會變得有砂礫感。這是因為每個人都隻使用鹽。其實想要咸鴨蛋好吃，可以多加兩步，讓咸鴨蛋香香可口，而且都是沙質蛋黃！