春夏換季，寧可少吃肉，也要多喝這4種湯，養胃祛濕，高鉀高鈣
春夏換季時，天氣忽冷忽熱，降水增多，濕氣較重，身體消耗變大，體質虛弱的人容易生病，在日常生活中，我們要註意及時增減衣物，保持良好作息，多吃一些清淡營養好消化的食物，為身體補充足夠的能量，來應對季節交替。
換季進補，要少吃那些油膩重口味的大魚大肉，有條件的話，多給傢人煮一些湯湯水水，尤其是用應季食材煮的湯水，不僅味道鮮味，而且營養十分豐富，好消化易吸收，能夠幫助傢人增強免疫，減少生病。下面，就給大傢分享4道湯水的具體做法，簡單又好喝！
一、蘑菇
口蘑屬於菌菇類食材，正適合換季時食用，蘑菇的味道鮮美，營養價值極高，簡單烹飪就特別饞人，用它煮出來的湯水喝一口就能鮮掉眉，每次煮一大鍋都能喝的幹幹凈凈。
推薦菜譜：【原汁蘑菇湯】
1、 鍋中放入一小塊黃油，黃油完全融化後，將清洗幹凈的蘑菇碼入鍋中，開小火慢煎。
2、 蘑菇傘口朝上擺放，經過高溫煎至後，蘑菇會充分釋放出鮮香原汁，這個時候用鍋鏟將蘑菇分成大塊。
3、 鍋中加入足量開水，開大火煮5分鐘左右，湯水煮至濃鬱，加入少許鹽和白胡椒調味，關火後再放入少許蔥花即可。
二、蝦
蝦肉是鮮美營養的食材，高鈣高蛋白，對增強體質很有幫助，傢裡有孩子的話，可以多吃一些蝦肉，有助於孩子的生長，用鮮蝦煮湯可以把蝦肉制作成蝦滑，食用方便，營養不流失。
推薦菜譜：【番茄蝦滑湯】
1、 新鮮大蝦剝成蝦仁，去掉蝦線後攪打成泥，加入少許蔥薑水、料酒、生抽、白胡椒、鹽調味，再加入適量蛋清和淀粉攪拌均勻，做成蝦滑備用。
2、 西紅柿去皮切成小丁，金針菇切掉老根分成小簇，清洗幹凈備用。
3、 鍋中燒熱油，倒入西紅柿丁，加入少許鹽，將西紅柿炒出湯汁，之後加入少許番茄醬、生抽、蠔油，炒出香味。
4、 鍋中加入適量開水，煮出番茄湯底，湯汁煮沸後，用勺子把蝦滑刮成小塊放入鍋中，煮大約5分鐘左右。
5、 把準備好金針菇倒入鍋中，再加入鹽、糖、白胡椒調味，待所有食材都煮熟就可以關火瞭，出鍋前撒入蔥花，淋上少許香油即可。
三、紫菜
紫菜是“高鉀”食材，適量食用能夠緩解疲勞，強健筋骨，煮面條或者煮餛飩時都可以加入一些紫菜，既能提鮮還能均衡營養，換季時還可以三天兩頭煮一次紫菜蛋花湯，鮮香好喝，養胃祛濕。
推薦菜譜：【紫菜蛋花湯】
1、 紫菜掰成小塊，用清水浸泡20分鐘，充分洗凈灰塵和雜質，擠幹水分後備用。
2、 雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，攪打成蛋液備用。
3、 鍋中加入足量清水，水沸後，放入蝦皮、鹽、雞精、白胡椒調味，再倒入適量水淀粉，將湯汁煮至微稠。
4、 分三次將準備好的蛋液淋入鍋中，沖出蛋花，再放入紫菜、蔥花、香菜煮1分鐘，關火後，淋入少許香油即可。
四、菠菜
菠菜中維生素、微量元素和纖維的含量很高，有增強體質的作用，這個季節的菠菜味道格外好，用來煮湯別提有多饞人瞭，全傢都愛喝。
推薦菜譜：【菠菜丸子湯】
1、 三七肥瘦的豬肉攪打成肉餡，加入豆腐碎、雞蛋清、淀粉、蔥薑水、料酒、生抽、白胡椒、鹽、糖，充分攪拌上勁備用。
2、 鍋中加入足量清水，水沸後轉小火，把準備好的肉餡團成丸子依次下入鍋中。
3、 丸子煮熟後，把清洗幹凈的菠菜放入鍋中，再加入少許鹽和白胡椒調味。
4、 菠菜煮熟即可關火，出鍋前可以淋入少許香油，瞬間就香味四溢。
季節交替時，寧可少吃肉，也要多喝湯，以上這4道傢常湯水都是不錯的選擇，食材常見，做法簡單，營養豐富，幫助傢人補充能量，安穩換季！
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